Кабачковые лепешки с сыром обладают превосходным вкусом и могут быть употреблены как самостоятельное блюдо. Кроме того, их можно использовать для приготовления слоеной начинки или сформировать закусочный торт. Для этого необходимо укладывать лепешки друг на друга, разделяя их соусом. В качестве сыра для теста подойдет любой сорт, который характеризуется хорошей плавкостью. Важно максимально удалить лишнюю влагу из кабачков, чтобы добиться хрустящей текстуры: для этого их следует натереть, посолить и оставить на несколько минут, так как выделится значительное количество жидкости.
- Калории
- 202,24 кКал
- Белки
- 5,73 грамм
- Жиры
- 12,31 грамм
- Углеводы
- 8,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемой кухонной техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо Перед употреблением необходимо убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости других компонентов.
Продукты для рецепта
Для основного блюда
| Кабачки | 1 шт. = 300 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. = 60 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 2 ст. л. = 30 г |
| Чеснок | 1 зубчик = 5 г |
| Сыр | 50 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. = 34 г |
| Соль | 0,5 ч. л. = 3,5 г |
| Черный перец молотый | 1 щепотка = 1 г |
Для подачи
| Микрозелень | по желанию |
| Творожный сыр | по желанию |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Тщательно вымойте и очистите кабачок. Удалите шелуху с чеснока. Просейте муку через сито.
Шаг 1
Натрите кабачок на средней терке, поместите его в миску, добавьте соль и аккуратно перемешайте. Через три минуты отожмите образовавшуюся жидкость.
Шаг 2
Сыр натрите на мелкой терке. Пропустите чеснок через пресс. В миске соедините кабачок, сыр, чеснок, муку, яйцо и черный молотый перец, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Для придания тесту дополнительного аромата добавьте специи на ваш вкус: паприку, куркуму, смеси итальянских или прованских трав.
Шаг 3
Нагрейте растительное масло в сковороде. Выкладывайте на разогретую поверхность 2-3 столовые ложки теста, формируя круглые лепешки, и равномерно распределите их. Обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне. Чтобы удалить излишки жира, разложите готовые лепешки на бумажных полотенцах.
произвести впечатление
Рекомендуется подавать лепешки из кабачков с творожным сыром, а для декоративного оформления используйте микрозелень. Сделать полезнее:Жарьте на топленом масле гхи.
