В случае отсутствия яиц, но при сильном желании испечь оладьи, воспользуйтесь данным рецептом. Оладушки, приготовленные на кефире, характеризуются особой воздушностью и нежностью. Ключевым моментом является строгое следование инструкциям: соду нельзя заменять разрыхлителем, а кефир должен быть предварительно нагрет до комнатной температуры. Для украшения готовых оладьев можно использовать любые предпочтительные ингредиенты; в данном рецепте предлагается сметана и сахарная пудра, однако допустимы джем, шоколад или свежие ягоды.
- Калории
- 248,74 кКал
- Белки
- 4,85 грамм
- Жиры
- 12,78 грамм
- Углеводы
- 28,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемой кухонной техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, злаки с содержанием глютена Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь в отсутствии у вас аллергической реакции на компоненты блюда.
Продукты для рецепта
Для блюда
| Кефир | 250 мл = 250 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 150 г |
| Сода | 2 г |
| Сахар | 3 ч. л. = 24 г |
| Растительное масло | 3 ст. л. = 51 г |
| Соль | по вкусу |
Для подачи
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Извлеките кефир из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры. Просейте муку через сито. Подготовьте венчик для взбивания, пищевую пленку и сковороду.
Шаг 1
В небольшую емкость налейте кефир, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. В другой миске соедините муку и соду. Полученную смесь аккуратно всыпьте в емкость с кефиром и хорошо вымесите до получения однородной массы. Затем накройте полученное тесто пищевой пленкой и оставьте на 5-7 минут.
Шаг 2
Расположите сковороду на сильном огне и добавьте в нее масло. После того как масло нагреется, уменьшите интенсивность огня до среднего уровня. С помощью ложки выкладывайте небольшие порции теста на сковороду, формируя оладьи. Жарьте оладьи с каждой стороны в течение 2-3 минут.
произвести впечатление
Посыпьте готовые оладьи сахарной пудрой и подавайте к столу со сметаной, свежими ягодами, джемом или вареньем. Сделать полезнее:Вместо пшеничной муки можно использовать рисовую или цельнозерновую.
