Предлагается необычная интерпретация классического грузинского хачапури, приготовление которого отличается простотой. Для этого используется готовое слоеное тесто, края которого оборачивают сосисками, формируя бортики. В результате получается квадратная основа, которую необходимо наполнить тертым сыром и выпекать в духовке. Непосредственно перед окончанием приготовления в центр добавляют яичный желток и запекают еще две минуты. Рекомендуется подавать блюдо горячим, чтобы сыр оставался тягучим и не затвердел.
- Калории
- 294,58 кКал
- Белки
- 13,08 грамм
- Жиры
- 20,9 грамм
- Углеводы
- 14,81 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Следует учитывать, что продолжительность выпечки может варьироваться в зависимости от характеристик вашей кухонной техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- В состав продукта входят: белок коровьего молока, злаки, содержащие глютен, пищевые добавки и яйцо. Перед употреблением необходимо удостовериться в отсутствии аллергической реакции на составные компоненты.
Продукты для рецепта
Для основного блюда
| Слоеное тесто | 250 г |
| Сосиски | 240 г |
| Моцарелла | 100 г |
| Сулугуни | 100 г |
| Желток куриного яйца | 1 шт. = 17 г |
Для подачи
| Зелень | по желанию |
| Помидоры черри | по желанию |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Необходимо разморозить тесто. Сосиски следует очистить от оболочки. Противень нужно застелить пергаментной бумагой.
Шаг 1
Растяните тесто в тонкий слой, его толщина должна составлять приблизительно 3 миллиметра. Разместите по одной сосиске в каждый угол и аккуратно заверните их в тесто, формируя квадратную заготовку с бортиками из сосисок, частично скрытых тестом. Перенесите полученное изделие на противень. Чтобы избежать прилипания теста к рабочей поверхности и скалке, слегка присыпьте их мукой.
Шаг 2
Натрите сулугуни и моцареллу на средней терке, затем соедините оба вида сыра в единую массу. Распределите три четверти полученной сырной смеси по поверхности теста. Поместите противень с хачапури в предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте в течение 20 минут.
Шаг 3
После указанного времени, распределите оставшуюся часть сыра поверх заготовки. Осторожно поместите желток в центр хачапури и верните его в духовку еще на 2-3 минуты.
произвести впечатление
Рекомендуется подавать хачапури с добавлением свежей зелени, помидоров черри и соуса, подобранного по вкусовым предпочтениям.
