Кухни мира

Как приготовить идеальную толму: раскрываем секреты

Толма – это не просто приготовление блюда, а своего рода очищение. По мнению некоторых, хозяйки, владеющие искусством создания вкусной толмы, заслуживают места в раю. Наилучший вкус…

Кулинарные традиции Адыгеи: национальная кухня

Народы Северного Кавказа, включая адыгейцев, кабардинцев и черкесов, объединены общим названием «адыги». Кулинарные традиции этих народов также известны как адыгейская кухня. В рецептах адыгов, кабардинцев и…

Обсуждение греческой кухни состоялось в формате круглого стола

Представьте себе удивление: в Греции действительно употребляют греческий салат. Там нарезают разнообразные свежие овощи, добавляют оливки, крошат фету, заправляют оливковым маслом с уксусом и подают к…

Кухня Колумбии. Колумбия: лидер гастрономического туризма в Южной Америке

Чтобы исправить такое положение дел, в посольстве Колумбии придумали проект «Вкусы колумбийской кухни», выписали в Москву модного шеф-повара и пригласили на дегустацию множество гостей. А с…

Вопреки стереотипам: что такое британская кухня?

История того, как британская кухня стала объектом насмешек на международном уровне – это долгий и грустный рассказ о влиянии глобализации. Однако мы не будем вдаваться в…

Сергей Доля открывает кулинарную школу «Весна» в Италии

Не так давно, примерно пятьдесят-шестьдесят лет назад, жизнь на Сицилии была довольно скромной. Доходило до того, что в то время как остальная Италия щедро посыпала пасту…

Приготовьте швейцарское фондю дома

Швейцарцы готовят фондю, используя разнообразные сорта сыра. Существует даже своеобразный туристический вызов, известный как «Фондю 1000 сыров», предполагающий посещение тысячи сыроварен с целью приобретения небольших кусочков…

Традиционные новогодние угощения со всего мира: баница, штоллен, пирог волхвов и не только

В Японии существует традиция употребления длинной гречневой лапши тосикоси соба в новогоднюю ночь. Эта практика берет свое начало в эпоху Камакура, относящуюся к XIII веку, когда…

Что подают на стол в Узбекистане: взгляд на узбекскую кухню и причины посетить страну ради кулинарных впечатлений

Кулинарные традиции Узбекистана являются своеобразным зеркалом многовековой истории страны. В их формировании прослеживаются влияния кухонь Китая, Персии, Османской империи – регионов, с которыми древние Бактрия и…

Что едят в Умбрии: особенности кухни региона

В регионе Умбрия кулинарные традиции отличаются особой естественностью и простотой. Местная кухня опирается на дары природы, доступные в текущий сезон, и характеризуется скромным выбором ингредиентов. Леса,…