Сочетание насыщенного зеленого цвета брокколи с красными томатами и оранжевым апельсином создает привлекательный визуальный эффект. Вкусовая палитра салата также отличается оригинальностью, благодаря сладости томатов и свежести цитрусовых ноток. Это несложный и интересный способ приготовления брокколи, который можно подавать как самостоятельную вегетарианскую закуску или в качестве дополнения к основному блюду.
- Калории
- 61,19 кКал
- Белки
- 1,82 грамм
- Жиры
- 4,13 грамм
- Углеводы
- 5,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Следует учитывать, что продолжительность термической обработки может варьироваться в зависимости от используемого оборудования.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- НетПеред употреблением убедитесь в отсутствии индивидуальной реакции на другие компоненты рецепта.
Продукты для рецепта
Для основного блюда
| Брокколи | 200 г |
| Апельсин | 1 шт. = 125 г |
| Помидоры черри | 6 шт. = 120 г |
| Лимон | 0,25 шт. = 30 г |
| Оливковое масло | 1 ст. л. = 17 г |
| Лавровый лист | 2 шт. = 2 г |
| Душистый перец горошком | 2 шт. = 2 г |
| Гималайская соль | 0,33 ч. л. = 3,3 г |
| Черный перец молотый | 1 щепотка = 1 г |
| Перец чили | 0,3 шт. = 4,5 г |
Для подачи
| Базилик | по вкусу |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Тщательно вымойте брокколи, апельсин, лимон и томаты черри, промокните их чистыми бумажными полотенцами. Разделите соцветия брокколи на более мелкие части. Подготовьте необходимые кухонные принадлежности: кастрюлю, миски, сито и салатник.
Шаг 1
В кастрюлю налейте от одного до полутора литров воды. Доведите ее до кипения на максимальном огне. В воду добавьте душистый перец, лавровый лист и одну шестую чайной ложки соли. Опустите соцветия брокколи в кипящую воду и варите их две минуты.
Шаг 2
Переложите отваренную брокколи в миску и залейте ее холодной водой. Дайте капусте остыть в течение десяти-пятнадцати минут. Затем откиньте брокколи на сито, чтобы удалить всю воду.
Шаг 3
Разделите апельсин на две равные части. Из одной половины извлеките сок. Вторую половину очистите от кожуры, затем разделите ее на дольки и удалите с них пленку.
Шаг 4
Отрежьте четверть лимона и выжмите из нее сок. Помидоры черри разрежьте пополам. Перец чили мелко порубите.
Шаг 5
В чистой емкости соедините оливковое масло, лимонный и апельсиновый соки. Добавьте ⅙ чайной ложки соли и черного перца, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Выложите в салатник брокколи, помидоры черри и дольки апельсина. Заправьте салат приготовленной заправкой.
произвести впечатление
Посыпьте зеленый салат свежим базиликом и хлопьями перца чили. Сделать полезнее:Для приготовления блюда используйте спелые апельсины и лимоны с тонкой кожурой и обильным количеством сочной мякоти.
