При использовании как свежих, так и замороженных лисичек этот салат будет весьма аппетитным. Свежие грибы требуют тщательной мойки, а замороженные – предварительного размораживания и удаления лишней влаги с помощью бумажного полотенца. Вкусную компанию им составят помидоры черри, рукола и тертый пармезан. Для придания кисловато-сладкого вкуса используйте заправку на основе масла, меда и лимонного сока.
- Калории
- 169,59 кКал
- Белки
- 2,7 грамм
- Жиры
- 14,47 грамм
- Углеводы
- 7,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей плиты или духовки.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаПрежде чем приступать к приготовлению, необходимо удостовериться в отсутствии индивидуальной непереносимости компонентов блюда.
Продукты для рецепта
Для салата
| Замороженные лисички | 150 г |
| Рукола | 50 г |
| Помидоры черри | 4 шт. = 80 г |
| Пармезан | 20 г |
| Оливковое масло | 1 ст. л. = 17 г |
| Чеснок | 1 зубчик = 5 г |
| Тимьян / чабрец | по вкусу |
Для заправки
| Оливковое масло | 2 ст. л. = 34 г |
| Мед | 1 ст. л. = 28 г |
| Лимон | 0,25 шт. = 30 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Лисички необходимо разморозить и промыть под проточной водой. Помидоры черри и рукколу следует ополоснуть. Очистите чеснок от шелухи. Подготовьте необходимые кухонные принадлежности: сковороду, терку и салатник.
Шаг 1
Чтобы удалить излишки влаги, обсушите грибы бумажным полотенцем. Выложите лисички на сковороду, разогретую с использованием 1 столовой ложки масла. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его к грибам вместе с тимьяном. Обжаривайте, периодически помешивая, до достижения мягкости. В период сбора грибов допускается использование свежих лисичек вместо замороженных.
Шаг 2
Выложите рукколу в салатник. Разделите помидоры черри на половинки и добавьте их к зелени.
Шаг 3
Выложите обжаренные грибы поверх овощей в салатнике.
Шаг 4
Пармезан натрите на мелкой терке и посыпьте готовый салат.
Шаг 5
Сок, выжатый из четверти лимона, следует добавить в остальное оливковое масло. Введите мед, соль и перец, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
произвести впечатление
Заправьте салат соусом, аккуратно перемешайте и подавайте к столу незамедлительно. По желанию блюдо можно дополнить бальзамическим уксусом.
