Суп с грибами — традиционное блюдо, известное многим, однако мы предлагаем оригинальный рецепт. Включение мясных фрикаделек позволит не только обогатить суп новыми вкусовыми оттенками, но и сделать его более питательным. Для приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные грибы; выбор вида грибов влияет на вкус: с шампиньонами суп получится более легким, а добавление лесных грибов придаст ему насыщенности.
- Калории
- 36,74 кКал
- Белки
- 1,94 грамм
- Жиры
- 2,09 грамм
- Углеводы
- 2,73 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Примите во внимание, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашей кухонной техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная, русская
- Распространенный аллерген
- Белковые соединения коровьего молока, злаковые культуры, содержащие глютен Перед приготовлением убедитесь в отсутствии индивидуальной реакции на другие компоненты блюда.
Продукты для рецепта
Для блюда
| Грибы | 300 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Морковь | 1 шт. = 100 г |
| Картофель | 3 шт. = 360 г |
| Чеснок | 2 зубчик = 10 г |
| Растительное масло | 2 ст. л. = 34 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт. = 2 г |
| Вода | 2 л = 2000 г |
| Мини-фрикадельки из телятины категории А охлажденные «Хороший кусок» | 300 г |
Для подачи
| Сметана | по вкусу |
| Белый хлеб | по вкусу |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Овощи необходимо промыть и просушить с помощью бумажного полотенца. Если вы используете замороженные грибы, их следует разморозить в холодной воде, не доставая из упаковки.
Шаг 1
Картофель следует нарезать кубиками, грибы – на четвертинки, а морковь натереть на терке.
Шаг 2
Нарежьте мелко репчатый лук.
Шаг 3
В просторной сковороде нагрейте растительное масло. Обжаривайте лук и морковь до их смягчения — примерно за 5 минут. После этого добавьте грибы и готовьте их в течение 7–10 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.
Шаг 4
В кастрюле налейте 2 литра воды и доведите ее до кипения. Положите картофель и варите его 10 минут. Затем добавьте обжаренные грибы с овощами. Приправьте солью и перцем.
Шаг 5
После повторного закипания супа осторожно поместите фрикадельки в кастрюлю. Готовьте на среднем огне приблизительно 20 минут, до тех пор пока картофель не станет мягким, а фрикадельки не всплывут на поверхность.
Шаг 6
Нарежьте чеснок тонкими пластинками, добавьте чеснок и лавровый лист. Продолжайте варить еще 5 минут.
произвести впечатление
Подавайте суп горячим с хлебом и сметаной.
