Супы-пюре часто называют блюдом для тех, кто ценит экономию времени. Их приготовление отличается оперативностью, поскольку хозяйке не нужно тратить много сил на измельчение продуктов. В конечном итоге все ингредиенты будут превращены в однородную массу с помощью блендера. Поэтому задача сводится к подготовке необходимых компонентов и последующей подаче готового блюда. К тому же, подобные супы обладают высокой питательной ценностью, так как позволяют сочетать самые полезные и аппетитные продукты в одном приеме пищи.
- Калории
- 50,32 кКал
- Белки
- 1,85 грамм
- Жиры
- 3,37 грамм
- Углеводы
- 3,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Следует помнить, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашей кухонной техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, злаки с содержанием глютена Прежде чем приступить к приготовлению, важно удостовериться в отсутствии индивидуальной реакции на составные компоненты блюда.
Продукты для рецепта
Для блюда
| Шампиньоны | 250 г |
| Цветная капуста | 1 шт. = 650 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Сливочное масло | 1 ст. л. = 20 г |
| Сливки 30% жирности | 0,5 стакан = 105 г |
| Вода | 2 стакан = 400 г |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Для подачи
| Сухарики | по желанию |
| Сыр | по желанию |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Капусту необходимо разделить на отдельные соцветия и тщательно промыть, после чего обсушить. Грибы следует вымыть. С лука удалите шелуху. Подготовьте блендер.
Шаг 1
Подготовьте необходимые овощи: кочан капусты разделите на отдельные соцветия, лук и грибы нарежьте мелкими кубиками. Капусту подвергните быстрой тепловой обработке в кипящей воде в течение 3 минут, после чего воду необходимо слить. На сковороде, смазанной маслом, обжаривайте лук и грибы на небольшом огне около 3 минут, регулярно помешивая. Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Для приготовления супа-пюре поместите все овощи в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. После этого добавьте специи и варите на слабом огне около десяти минут. Затем измельчите содержимое блендером до получения однородной массы.
Шаг 3
Завершите процесс приготовления, оставив суп на медленном огне и добавив сливки. После этого доведите суп до кипения, добавьте масло и аккуратно перемешайте.
произвести впечатление
Разлейте готовый суп по порционным глубоким тарелкам. Подавайте с гренками и небольшим количеством тертого сыра. Сделать полезнее:Для супа рекомендуется использовать сливки с пониженным содержанием жира. В случае подозрений на непереносимость лактозы, коровьи сливки можно заменить кокосовым молоком. Для уточнения вопроса о переносимости следует обратиться к врачу. Вместо сухариков из белой муки допустимо использовать сухарики из ржаной муки.
