Приготовление данного грибного супа отличается простотой и скоростью. Для этого требуется отварить все компоненты в течение 15 минут, после чего измельчить их с помощью погружного блендера. Важно соблюдать осторожность при пюрировании горячей жидкости, чтобы избежать ожогов от разлетающихся брызг. Картофель способствует загущению супа и придает ему нежную кремовую текстуру. Для усиления сливочного вкуса рекомендуется добавить в готовый суп подогретые сливки или молоко. Не забудьте посыпать блюдо специями и зеленью перед подачей.
- Калории
- 66,67 кКал
- Белки
- 1,78 грамм
- Жиры
- 4,74 грамм
- Углеводы
- 4,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашей кухонной техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаПрежде чем приступать к приготовлению, необходимо удостовериться в отсутствии индивидуальной непереносимости компонентов блюда.
Продукты для рецепта
Для основного блюда
| Картофель | 2 шт. = 240 г |
| Лук-порей | 150 г |
| Вода | 3 стакан = 600 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Сливки 20% жирности | 2 стакан = 420 г |
| Чеснок | 1 зубчик = 5 г |
| Сушеный тимьян / чабрец | 1 щепотка = 1 г |
| Черный перец молотый | 1 щепотка = 1 г |
| Соль | 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| Тимьян / чабрец | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Шампиньоны | по вкусу |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Необходимо вымыть и очистить картофель. Очистите чеснок от шелухи. Промойте лук-порей и шампиньоны. Подготовьте погружной блендер к работе. Для приготовления супа потребуется белая часть лука-порея.
Шаг 1
Картофель следует нарезать небольшими фрагментами. Шампиньоны измельчите, формируя произвольные кусочки. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 2
Начните с того, что доведите воду до кипения в кастрюле. Затем поместите в кипящую воду нарезанный картофель и лук-порей и варите их в течение 5 минут. Для более насыщенного вкуса рекомендуется заменить воду овощным или куриным бульоном.
Шаг 3
Добавьте шампиньоны к картофелю и продолжайте варить еще 10 минут после того, как жидкость снова закипит. Для более яркого аромата грибы можно предварительно обжарить.
Шаг 4
Перелейте сливки в небольшой ковшик. Очистите чеснок с помощью пресса и добавьте его в сливки вместе с тимьяном. Доведите до кипения.
Шаг 5
Измельчите картофель с шампиньонами погружным блендером до получения однородной массы. Продолжая взбивать массу блендером, постепенно добавляйте сливки.
Шаг 6
Добавьте соль и перец в суп, затем тщательно перемешайте его. После приготовления дайте настояться под крышкой в течение десяти минут.
произвести впечатление
При сервировке украсьте грибной суп обжаренными грибами, свежей зеленью и небольшим количеством масла.
