Многие стремятся воспроизвести знакомый всем салат из столовой – с капустой и морковкой – в домашних условиях, однако добиться идентичного результата не всегда удается. Для получения аутентичного вкуса необходимо строго соблюдать соотношение ингредиентов и технологию приготовления. В результате получится салат с характерной текстурой: хрустящий, с легкой сладостью и небольшой остротой. Этот салат станет прекрасным дополнением к жареной картошке с котлетами.
- Калории
- 49,46 кКал
- Белки
- 1,64 грамм
- Жиры
- 1,7 грамм
- Углеводы
- 7,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 10 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик вашей кухонной техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- советская
- Распространенный аллерген
- НетПеред приготовлением убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости компонентов салата.
Продукты для рецепта
Для блюда
| Белокочанная капуста | 1 кочан = 890 г |
| Морковь | 1 шт. = 100 г |
| Растительное масло | 1 ст. л. = 17 г |
| Столовый уксус 9% | 1,5 ст. л. = 22,5 г |
| Сахар | 1 ст. л. = 25 г |
| Соль | 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| Петрушка | по желанию |
Пошаговый рецепт
подготовиться
С капустного кочана удалите верхние листья и тщательно промойте его под проточной водой. Морковь очистите от кожуры и также вымойте.
Шаг 1
Необходимо подготовить ингредиенты: капусту нашинкуйте тонкими полосками, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте соль и помните овощи руками, чтобы они пустили сок. Оставьте полученную массу на столе примерно на 15 минут.
Шаг 2
Завершите приготовление салата: добавьте сахар, заправьте уксусом и дайте настояться в течение 5 минут. После этого полейте маслом и поставьте в холодильник на 30 минут.
произвести впечатление
При подаче салата рекомендуется использовать традиционную для советских столовых сервировку, украсив блюдо небольшой веточкой свежей петрушки. Сделать полезнее:Вместо столового уксуса можно использовать яблочный уксус, а вместо сахара – мед, корректируя количество по своему вкусу.
