Яркий корейский салат чап-чае создается из доступных сезонных овощей. Благодаря тщательному подбору ингредиентов закуска приобретает красочный вид. Необходимо нарезать тонкими полосками белокочанную капусту, желтый или красный болгарский перец, оранжевую морковь, зеленый лук и огурец. После добавления маринада с пряностями салат следует поместить в холодильник на несколько часов. В процессе маринования овощи пропитаются вкусом заправки, сохраняя свою свежесть и хрустящую текстуру.
- Калории
- 78,3 кКал
- Белки
- 1,66 грамм
- Жиры
- 5,24 грамм
- Углеводы
- 6,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от используемого оборудования.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- корейская
- Распространенный аллерген
- КунжутПеред приготовлением убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости каких-либо других компонентов блюда.
Продукты для рецепта
Для салата и заправки
| Белокочанная капуста | 300 г |
| Морковь | 1 шт. = 100 г |
| Огурец | 1 шт. = 120 г |
| Желтый болгарский перец | 1 шт. = 150 г |
| Чеснок | 2 зубчик = 10 г |
| Зеленый лук | 15 г |
| Подсолнечное масло рафинированное | 2 ст. л. = 34 г |
| Столовый уксус 9% | 1 ст. л. = 15 г |
| Сахар | 1 ч. л. = 8 г |
| Соль | 0,5 ч. л. = 3,5 г |
| Молотый кориандр | 0,5 г |
| Розовый (красный) перец | 1,5 г |
| Черный перец молотый | 1,5 г |
Для подачи
| Кунжут | 2 ч. л. = 12 г |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Тщательно промойте капусту, огурец и зеленый лук. Вымойте и очистите морковь, болгарский перец и чеснок. Подготовьте разделочную доску, терку для овощей по-корейски и салатник.
Шаг 1
Капусту необходимо нарезать тонкими полосками, толщиной от 3 до 4 миллиметров. Болгарский перец также нарежьте брусочками схожей ширины.
Шаг 2
Морковь следует натереть на терке, предназначенной для приготовления корейской кухни. Огурец необходимо нашинковать соломкой, имеющей длину и толщину 4-5 мм.
Шаг 3
Зеленый лук нужно нарезать тонкими кольцами. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки или натрите на мелкой терке.
Шаг 4
В салатнике смешайте подготовленные ингредиенты: нарезанную капусту, болгарский перец, огурец, тертую морковь и измельченный чеснок.
Шаг 5
Добавьте к овощам зеленый лук, все перемешайте.
Шаг 6
Для заправки используйте растительное масло и уксус. Добавьте соль, сахар, кориандр, черный и красный молотый перец, затем тщательно перемешайте салат и уберите в холодильник для настаивания и маринования на протяжении двух часов.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте салат семенами белого кунжута.
