Харбинский салат, также известный как салат с фунчозой, является привлекательным и аппетитным блюдом китайской национальной кухни. В его состав входят питательные рожки лапши, свежие овощи и пикантная заправка. Полученный в результате салат обладает насыщенным вкусом, ярким внешним видом и ценится за свою пользу для здоровья, а также относительно низкую энергетическую ценность. Обычно харбинский салат подают порциями, украшая его семенами кунжута, хотя их можно заменить миндалем, фисташками или кедровыми орехами по вкусу.
- Калории
- 128,79 кКал
- Белки
- 3,48 грамм
- Жиры
- 5,27 грамм
- Углеводы
- 15,95 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от используемого оборудования.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- китайская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя, Яйцо Перед приготовлением рекомендуется убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости компонентов.
Продукты для рецепта
Для основного блюда
| Стеклянная лапша (фунчоза) | 100 г |
| Огурец | 1 шт. = 120 г |
| Морковь | 1 шт. = 100 г |
| Пекинская капуста | 0,4 шт. = 180 г |
| Куриное яйцо | 2 шт. = 120 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
Для маринада и подачи
| Кунжутное масло | 1 ст. л. = 15 г |
| Соевый соус | 1 ст. л. = 15 г |
| Столовый уксус 6% | 2 ч. л. = 10 г |
| Мед | 1 ч. л. = 7 г |
| Кунжут | 2 ч. л. = 12 г |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Тщательно промойте куриные яйца и овощи, после чего промокните их бумажными полотенцами. Фунчозу достаньте из упаковки, переложите в миску и залейте кипятком на пять минут. После этого промойте лапшу под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг. Также подготовьте сковороду для дальнейших действий.
Шаг 1
Необходимо подготовить овощную составляющую. В подходящую емкость влейте кунжутное масло, добавьте соевый соус, мед и уксус, после чего тщательно перемешайте получившуюся смесь. Далее нарежьте капусту, морковь и огурец тонкой соломкой. Переложите подготовленные овощи в маринад и дайте им настояться в течение 10-15 минут.
Шаг 2
Переходите к приготовлению блинчиков. Два яйца разбейте в небольшую емкость, после чего взбейте их венчиком до однородности. Добавьте в яичную смесь соль по вкусу. Поставьте сухую сковороду на средний огонь и дождитесь ее нагрева. Обжарьте на разогретой сковороде два блинчика. Готовые блины переложите на тарелку, дайте им остыть и нарежьте тонкими полосками.
Шаг 3
Переходите к приготовлению салата. Маринованные овощи аккуратно переложите в салатник. Добавьте отваренную фунчозу и соломку из блинчиков. Приправьте готовое блюдо солью и перцем по вкусу, после чего тщательно перемешайте все ингредиенты.
произвести впечатление
Подавайте приготовленный салат из фунчозы порционно, выкладывая его на сервировочную тарелку. Для придания блюду дополнительного аромата посыпьте его кунжутом. Рекомендации: для более яркого вкуса и аромата обжарьте кунжут на сковороде в течение нескольких минут, непрерывно помешивая. Сделать полезнее:Для создания этого салата рекомендуется использовать домашние яйца и свежие овощи. Это позволит избежать каких-либо сомнений относительно качества конечного продукта.
