Данный салат создан под влиянием кулинарных традиций Мюнхена, известного своим обилием мясных блюд, яркими вкусовыми сочетаниями и сытностью. Использование колбасы в сочетании с маринованными огурцами и луком обеспечивает закуске пикантный и копченый аромат. Особенность этого салата – горчичная заправка с острым вкусом; для смягчения вкусовой палитры можно использовать дижонскую горчицу вместо обычной. Рекомендуется подавать салат вместе с ломтиком ржаного хлеба или хрустящими гренками.
- Калории
- 262,84 кКал
- Белки
- 10,57 грамм
- Жиры
- 25 грамм
- Углеводы
- 4,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от используемого оборудования.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- авторская, немецкая
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Яйцо Прежде чем готовить, убедитесь в отсутствии у вас аллергической реакции на какие-либо компоненты блюда.
Продукты для рецепта
Для салата
| Колбаса варено-копченая | 150 г |
| Маринованные огурцы | 2 шт. = 100 г |
| Сыр | 100 г |
| Красный лук | 1 шт. = 75 г |
| Петрушка | 5 веточка = 10 г |
| Укроп | 5 веточка = 10 г |
Для заправки и подачи
| Майонез | 2 ст. л. = 50 г |
| Сметана | 2 ст. л. = 50 г |
| Горчица | 1 ч. л. = 8 г |
| Яблочный уксус | 3 мл = 3 г |
| Соль | по вкусу |
| Ржаные сухарики | по вкусу |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Очистите луковицу. Промойте зелень и промокните ее бумажными полотенцами. Вместо красного лука используйте репчатый сорт и предварительно вымочите его в воде для уменьшения остроты.
Шаг 1
Необходимо нарезать колбасу, маринованные огурцы и сыр тонкими полосками, а лук – полукольцами. Мелко порубите петрушку и укроп. Для маринования лука потребуется смесь из 200 миллилитров воды и одной столовой ложки яблочного уксуса, что позволит снизить его остроту при сохранении хрустящей консистенции.
Шаг 2
В небольшой емкости соедините майонез, сметану, горчицу и уксус, затем добавьте перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте получившуюся заправку до получения однородной массы. Для придания более привлекательного внешнего вида используйте зернистую горчицу при приготовлении заправки.
Шаг 3
Смешайте все подготовленные ингредиенты в салатнике, заправьте и тщательно перемешайте.
произвести впечатление
Прежде чем предложить салат к столу, рекомендуется посыпать его ржаными сухарями. Блюдо можно подавать немедленно или дать ему настояться в течение 10–15 минут для более полного раскрытия вкусовой палитры. Сделать полезнее:В качестве альтернативы майонезу используйте греческий йогурт или увеличьте количество сметаны. Для облегчения вкуса заправки отдавайте предпочтение сметане с содержанием жира от 10 до 15%.
