Описание рецепта
Моя форма имеет диаметр 22 сантиметра, и для нее подойдет шоколадное печенье – результат тоже будет приятным. Начинку я приготовила самостоятельно: просто взбила в блендере кусочки консервированного манго без добавления сахара. Если же вы не являетесь большим поклонником манго, рекомендую попробовать создать подобный десерт с использованием ананаса.
Ингредиенты
- Основные
- пюре из манго 850 мл
- печенье бисквитное 200 г
- сыр сливочный 100 г
- сливочное масло 100 г
- сливки жирные 100 мл
- лимоны 0.5 шт.
- лайм 1 шт.
- желатин листовой 5 лист
- сахарная пудра 1 ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы99г33.00% от дневной нормы
- Калории589кКал24.54% от дневной нормы
Представленные данные являются средними показателями пищевой ценности и рассчитаны для взрослого человека со средней степенью физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Духовку предварительно разогреть до 170℃.
- Шаг 2 Растопите сливочное масло на слабом огне.
- Шаг 3 Необходимо измельчить печенье в блендере до состояния муки, затем добавлять растопленное масло небольшими порциями и тщательно перемешивать до получения однородной массы.
- Шаг 4 Чтобы сформировать основу, дно разъемной формы следует покрыть бумагой для выпечки, распределить по нему песочную крошку и плотно утрамбовать в корж, после чего поместить в предварительно разогретую духовку на 8–10 минут.
- Шаг 5 Желатин следует замочить в прохладной воде, после чего необходимо отжать его бумажным полотенцем.
- Шаг 6 В небольшом ковшике возьмите 100 миллилитров пюре манго, добавьте сок лайма и половинки лимона, а также желатин. Прогревайте смесь на медленном огне до полного растворения желатина, после чего влейте ее в оставшееся пюре манго и аккуратно перемешайте венчиком.
- Шаг 7 Для приготовления крема необходимо взбить сливки при помощи блендера с использованием насадки-венчика. В процессе взбивания постепенно добавляйте сливочный сыр небольшими порциями. После этого аккуратно выложите полученную массу в манговое пюре, тщательно перемешайте венчиком и уберите в холодильник для охлаждения.
- Шаг 8 Охлажденный крем вылейте в форму с уже остывшим коржом и поместите в холодильник минимум на 1-2 часа.
- Шаг 9 После того как десерт остынет, накройте его бумажным трафаретом с изображением рисунка и равномерно посыпьте сахарной пудрой.
