Для приготовления ежедневного супа, сочетающего вкус, сытность и простоту, отлично подойдет вариант с фрикадельками. Даже начинающие повара смогут легко освоить базовый рецепт, а более опытные кулинары смогут экспериментировать: добавление различных специй во фрикадельки или использование разных видов фарша позволит придать блюду новые оттенки вкуса. Кроме того, можно заранее подготовить и заморозить порцию фрикаделек для ускорения процесса приготовления супа в будущем.
- Калории
- 47,64 кКал
- Белки
- 1,94 грамм
- Жиры
- 3 грамм
- Углеводы
- 3,28 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 52 минуты
- Время на кухне
- 22 минуты
Следует учитывать, что продолжительность варки может варьироваться в зависимости от характеристик вашей плиты или другой кухонной техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- ЯйцоПеред приготовлением убедитесь в отсутствии индивидуальной непереносимости каких-либо других компонентов, используемых в рецепте.
Продукты для рецепта
Для блюда
| Фарш домашний | 250 г |
| Картофель | 4 шт. = 480 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Морковь | 1 шт. = 100 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. = 60 г |
| Чеснок | 1 зубчик = 5 г |
| Лавровый лист | 2 шт. = 2 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст. л. = 34 г |
| Вода | 2 л = 2000 г |
Для украшения
| Петрушка | по желанию |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Подготовьте овощи к дальнейшему использованию. Наполните кастрюлю водой и поставьте ее на плиту для нагрева.
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками размером 1 см.
Шаг 2
Морковь натрите на крупной терке.
Шаг 3
Примерно две трети объема репчатого лука следует нарезать кубиками среднего размера. Оставшуюся треть лука необходимо мелко порубить или натереть на терке – этот ингредиент будет использован при приготовлении фрикаделек.
Шаг 4
В большой емкости смешайте мясной фарш, измельченный репчатый лук и яйцо. Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымесите фарш.
Шаг 5
Сформируйте из фарша небольшие шарики.
Шаг 6
После закипания воды в кастрюле опустите в нее картофель. Дайте ему немного провариться.
Шаг 7
Когда картофель станет полуготовым, добавьте во фрикадельки в суп. Для приготовления супа рекомендуется использовать небольшой огонь, предотвращая интенсивное кипение. Такой подход позволит ингредиентам сохранить текстуру и не перевариться.
Шаг 8
Параллельно следует приготовить зажарку. Для этого необходимо нагреть сковороду с растительным маслом, затем обжарить лук в течение примерно трех минут. После добавления моркови продолжайте жарить еще три-четыре минуты. Готовую зажарку добавьте в суп.
Шаг 9
В бульон следует добавить лавровый лист и варить его еще десять минут. В завершение приправьте суп солью и перцем по вкусу, а также можно добавить измельченную зелень – свежую или сушеную. Во время приготовления супа необходимо регулярно удалять образующуюся пену с поверхности.
Шаг 10
Суп готов.
произвести впечатление
Для придания блюду более привлекательного вида украсьте его свежей петрушкой. В качестве дополнения к супу предложите тосты, приготовленные из бородинского либо цельнозернового хлеба Сделать полезнее:Чтобы избежать пережаривания овощей, добавьте морковь и лук непосредственно в процессе приготовления супа. Вместо самостоятельно приготовленного фарша используйте куриный фарш или фарш из индейки.
