Брокколи-пюре с гренками, подобно большинству овощных супов, представляет собой питательный и приятный на вкус продукт, который часто советуют включать в рацион людей, страдающих диабетом. Даже после заморозки капуста сохраняет насыщенный зеленый оттенок, а ее соцветия остаются плотными. Незрелые экземпляры могут быть не очень вкусными, а употребление переспелой или увядшей брокколи нежелательно. Для сохранения максимального количества витаминов в овощах при варке их следует помещать в кипящую подсоленную воду, а не в холодную – соль способствует сохранению хлорофилла.
- Калории
- 117,63 кКал
- Белки
- 3,57 грамм
- Жиры
- 4,14 грамм
- Углеводы
- 17,25 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от используемого оборудования.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен Необходимо убедиться в отсутствии индивидуальной реакции на другие компоненты блюда.
Продукты для рецепта
Для блюда
| Замороженная брокколи | 500 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Картофель | 3 шт. = 360 г |
| Чеснок | 2 зубчик = 10 г |
| Сливки 20% жирности | 250 г |
| Йодированная морская соль | 0,5 ч. л. = 3 г |
Для подачи
| Багет | 1 шт. = 300 г |
| Черный перец молотый | 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Брокколи Global Village следует разделить на соцветия. После этого поместите в холодную подсоленную воду на 10 минут, затем промойте и нарежьте небольшими кусочками. Картофель «Выгодно и удобно» необходимо вымыть щеткой под проточной водой, после чего нарезать кубиками. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порубите. Багет нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см. Подготовьте блендер к работе.
Шаг 1
Овощи следует сварить: кастрюлю установите на сильный огонь, влейте примерно литр воды и доведите до кипения. После этого посолите и добавьте в кастрюлю картофель «Выгодно и удобно» и брокколи Global Village. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего уровня и варите овощи около 10 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 2
Подготовьте лук к добавлению в суп: разогрейте сковороду, выложите нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, добавляя немного воды (около 3-4 минут). После этого переложите обжаренный лук в кастрюлю с супом.
Шаг 3
Гренки готовятся следующим образом: в чистой сковороде на сливочном масле обжарьте гренки с обеих сторон по 1-2 минуты с каждой стороны. После этого натрите их чесноком, посолите и посыпьте свежемолотым перцем «Рестория».
Шаг 4
Приготовьте суп к сервировке: овощи измельчите в однородную массу при помощи блендера. Добавьте стакан сливок марки «Станция молочная» и поместите кастрюлю обратно на плиту. Прогрейте суп, избегая закипания. Снимите с огня, как только на поверхности начнут образовываться первые признаки кипения.
произвести впечатление
Готовый суп-пюре из брокколи разлейте по порционным тарелкам, приправьте молотым перцем и подавайте к столу вместе с гренками. Сделать полезнее:Для приготовления используйте сливки пониженной жирности, оптимальный вариант – 8–14%.
