Салат под названием «Первый снег»

Салат с куриным филе, грецкими орехами, яйцами и твердым сыром можно приготовить оперативно, если предварительно отварить и остудить все необходимые компоненты. Черный виноград и натертые яичные белки придают салату необычный внешний вид. Их совмещение создает впечатление свежевыпавшего снега, который немного подтаял на поверхности земли. Для усиления этого эффекта можно расположить небольшие хлопья из сыра на виноградины и добавить другие декоративные элементы в зависимости от случая или личных предпочтений.

Калории

265,77 кКал

Белки

15,62 грамм

Жиры

20,68 грамм

Углеводы

3,94 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

20 минут

Примите во внимание, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик используемого оборудования.

Сложность

2 из 5

Острота

1 из 5

Кухня

русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Орехи, Яйцо Прежде чем приступать к приготовлению, необходимо удостовериться в отсутствии у вас аллергической реакции на какие-либо компоненты блюда.

Продукты для рецепта

Для блюда

Для подачи

Пошаговый рецепт

подготовиться

Необходимо вымыть виноград и разложить его на бумажном полотенце для просушки. Также промойте куриное филе. Для приготовления понадобятся две небольшие кастрюли, сковорода, терка и плоская тарелка.

Шаг 1

В кастрюлю поместите куриное филе, добавьте два стакана воды и доведите до кипения на максимальном огне. После закипания снимите образовавшуюся пену.
Уменьшите температуру нагрева под кастрюлей до среднего уровня, добавьте соль и молотый черный перец. Куриное филе варится до полной готовности в течение 20-25 минут.

Шаг 2

Поместите яйца во вторую кастрюлю, добавьте 1-1,5 стакана воды. Доведите до кипения на максимальном огне, затем уменьшите температуру до средней и варите вкрутую в течение 8-9 минут. После этого замените воду в кастрюле на холодную и дайте яйцам полностью остыть.

Шаг 3

Нагрейте сухую сковороду на среднем огне. Высыпьте на нее ядра грецких орехов. Обжаривайте, периодически помешивая, примерно 2-3 минуты до появления насыщенного аромата. Снимите сковороду с плиты и дайте орехам остыть.

Шаг 4

Охладите отваренное куриное филе непосредственно в бульоне. После этого извлеките его и нарежьте кубиками размером приблизительно 5-6 мм.

Шаг 5

Выложите отваренное куриное мясо на плоскую тарелку в форме круга, используя кулинарное кольцо. Покройте его слоем майонеза толщиной 2-3 чайные ложки.
Для равномерного распределения небольшого количества заправки на продуктах рекомендуется выкладывать ее в виде тонкой сетки.

Шаг 6

Измельчите обжаренные грецкие орехи до мелкой крошки. Равномерно распределите их по слою курицы с майонезом, формируя небольшое возвышение. Смажьте ореховый слой со всех сторон 2-3 чайными ложками заправки.
В качестве альтернативы более легкой заправки для салата можно использовать греческий йогурт с добавлением сушеного чеснока, молотого кориандра, свежего укропа и других специй на ваш выбор.

Шаг 7

Натрите сыр на средней терке и равномерно распределите его по верхней поверхности салата. Слой майонеза нанесите тонким слоем поверх сыра.

Шаг 8

Яйца необходимо очистить от скорлупы, после чего отделить желтки от белков. Затем натрите их отдельно друг от друга мелкой стружкой.

Шаг 9

Равномерным слоем выложите тертые желтки на верхнюю часть салата, избегая касания боковых стенок. Поверхность желтков слегка смажьте оставшейся заправкой.

Шаг 10

Виноградины разрежьте пополам, при необходимости удалите косточки. Разложите ягоды на верхней части салата срезанной стороной вниз.

Шаг 11

Равномерно распределите тертые яичные белки по бокам салата. Слегка прижмите их сухой ложкой и подавайте салат к столу.

произвести впечатление

Перед тем как поставить салат на стол, украсьте его листьями базилика.