Корн-дог – сытное блюдо корейской уличной кухни. Это сосиска на шпажке, обвалянная в сладкой кукурузной панировке (отсюда и название), которую обжаривают во фритюре и употребляют непосредственно при движении. Как и хот-доги, эти сочетающие сладость и соленость закуски возникли в США в 30-х годах XX века и получили широкое распространение по всему миру. В то время как на территории Европы и у нас предпочитают сосиски в тесте, корн-доги приобрели особую популярность в Азии, особенно – в Южной Корее.
Корейские корн-доги готовят с панировкой из сладкого риса, муки и дрожжей, что позволяет сочетать соленый вкус сосиски со сладостью хрустящей оболочки. Существует несколько уникальных вкусовых вариаций и разновидностей корейских корн-догов, в том числе:
- Сырный корн-дог готовится с использованием мягкого сыра, например чеддера или моцареллы, и хрустящей панировки. В качестве начинки может использоваться не только сосиска, но и вовсе отсутствовать.
- Корн-дог фри, или гамджа Корн-доги часто посыпают кусочками батата или картофеля фри, что делает блюдо еще более калорийным.
- Благодаря обжариванию в панировке, включающей крошки от лапши быстрого приготовления рамена, рамен корн-дог приобретает более выраженный хруст.
В настоящее время корейские корн-доги стали доступны и на территории России: их можно встретить во многих фудкортах и заведениях, специализирующихся на корейской кухне, где представлен широкий выбор корн-догов с различной панировкой. Также приготовить этот продукт вполне реально в домашних условиях, воспользовавшись нашим рецепту.
