Не рекомендуется хранить нарезанный арбуз при обычной температуре дольше двух часов, а если температура окружающей среды превышает 32 градуса Цельсия — не более часа. Признаками непригодности к употреблению являются слизистая текстура мякоти, неприятный кислый запах или другие необычные ароматы; в таком случае арбуз следует утилизировать без дегустации.
Алексей Парамонов,
гастроэнтеролог
- Цельный арбуз, не имеющий видимых повреждений, оптимально хранить в прохладном месте, однако не более двух недель.
- Нецелесообразно сразу подвергать арбуз мытью, поскольку это удаляет естественный защитный слой и может спровоцировать развитие плесени.
- После разрезания арбуз желательно как можно скорее герметично упаковать пищевой пленкой или поместить в контейнер, а затем отправить в холодильное отделение.
- Рекомендовано употребить нарезанный арбуз в течение двух дней, не более чем за четыре дня.
Нежелательно хранить свежий арбуз в непосредственной близости от других фруктов и овощей. Такие продукты, как яблоки, помидоры и бананы, выделяют этилен – газ, способствующий ускоренному перезреванию и потенциальному размягчению кожуры.
Покупать уже нарезанный арбуз опасно
Соблюдение правил хранения арбуза может оказаться непростым, поэтому приобретать его целесообразно в надежных торговых точках. При отсутствии необходимых условий — холодильного оборудования и защитной пленки – мякоть становится весьма уязвимой для бактериального заражения или появления плесени.
Ранее мы рассказали, с какими продуктами не сочетается дыня.
