Какие сухари выбрать
- Наилучшим выбором являются сухари собственного приготовления. Такой подход позволяет полностью контролировать ингредиенты: можно использовать цельнозерновой или ржаной хлеб, избегая добавления масла и сахара. Для придания хрустящей текстуры ломтики хлеба можно подсушить в духовке или на сухой сковороде.
- Цельнозерновые или ржаные сухари. Они богаче клетчаткойЦельнозерновые сухари обеспечивают более продолжительное чувство насыщения, а также содержат витамины группы B и ценные минералы по сравнению с продуктами из белой муки.
- Рекомендуется выбирать простые магазинные сухари без дополнительных ингредиентов. Сухари, изготовленные из пшеничной муки высшего сорта, представляют собой менее полезный вариант, поскольку они содержат мало питательных веществ и большое количество легкоусвояемых углеводов.
Следует избегать приобретения готовых сухарей, независимо от наличия добавок: будь то соль, ароматизаторы или усилители вкуса, а также из-за высокого содержания жира. Такой продукт уже нельзя назвать сухарями, это скорее нездоровый перекус, способствующий задержке жидкости в организме и вызывающий склонность к чрезмерному потреблению пищи.
Оптимальное время употребления сухарей при соблюдении диеты
Оптимальным временем для употребления сухарей является завтрак или перекус в первой половине дня. Полученные из них углеводы обеспечат организм энергией, которая будет потрачена до наступления вечера.
В качестве перекуса допустимо употребление сухарей перед тренировкой. За час или полтора до физической активности легкие углеводы обеспечат необходимую энергию для занятия.
Сухари могут служить достойной заменой свежему хлебу. Для тех, кто привык к хлебу с супом или вторым блюдом, один-два домашних сухарика представляют собой более диетический вариант.
Что говорят эксперты Алена Парецкаяврач, педиатр, аллерголог-иммунолог, диетолог-нутрициолог, патофизиолог Употребление сухарей в вечернее время нежелательно, особенно при соблюдении диеты с низким содержанием углеводов. В ночное время метаболические процессы замедляются, и избыточная энергия может быть отложена в виде жировых запасов.
Сколько можно съедать
Основная сложность, связанная с употреблением сухарей, заключается в том, что их легко употребить в избыточном количестве. Низкое содержание влаги создает иллюзию легкости, однако они обладают высокой калорийностью. В процессе выпекания вода испаряется, а калории сохраняются. поэтому концентрация энергии возрастает.
Для примера: 50 граммов обычных сухарей содержат приблизительно 200 килокалорий, в то время как 50 г свежего белого хлеба – около 125 килокалорий.
Безопасная порция при похудении:
- Разовая доза не должна превышать 20–30 граммов, что соответствует примерно горсти или 3–4 небольшим сухарям.
- не чаще одного раза в день.
Вносите их в записи о своем рационе питания с той же тщательностью, как фиксируете прием каши по утрам или макарон на обед. Наиболее точный метод контроля размера порции – использование кухонных весов для взвешивания.
Ранее мы рассказывали, как приготовить муку из зеленой гречки.
