Почему еда перестает нравиться
Продолжительное пребывание в состоянии стресса приводит к изменениям гормонального баланса в человеческом организме. В этом случае активизируется симпатическая нервная система, что вызывает выброс адреналина и кортизола. Данные процессы оказывают влияние на восприятие вкусов: мозговая обработка вкусовых сигналов претерпевает изменения, изменяется слюноотделение, а аппетит становится нестабильным.
Вследствие этого привычные продукты могут восприниматься иначе: они кажутся безвкусными, чрезмерно сладкими или горькими. В некоторых случаях любимая еда перестаёт приносить удовольствие.
Хроническое нервное перенапряжение воздействует на систему вознаграждения мозга, которая отвечает за получение удовольствия от приема пищи.
Кутушов Михаил,
врач-токсиколог, к.м.н.
У одних людей интерес к еде полностью отсутствует – даже к ранее любимым блюдам. У других же возникает повышенная тяга к жирной и сладкой пище. Подобное явление имеет логичное объяснение: пища с высоким содержанием калорий быстро вызывает ощущение удовлетворения и на короткое время помогает снять напряжение.
Что происходит с пищеварением
Повышенная нервная напряженность оказывает воздействие не только на восприятие вкуса, но и на процессы пищеварения. Наблюдаются изменения в скорости опорожнения желудка, функционировании кишечника и выработке ферментов, необходимых для переваривания пищи. У отдельных людей это может проявляться в виде спазмов, тошноты, ощущения дискомфорта из-за вздутия живота, диареи или запоров.
Помимо этого, длительное воздействие стресса приводит к трансформации состава микрофлоры кишечника – сообщества бактерий, играющих ключевую роль в пищеварении и поддержании целостности кишечного барьера.
В своей работе я часто использую пробиотические препараты как один из методов поддержки восстановления баланса микроорганизмов.
Кутушов Михаил,
врач-токсиколог, к.м.н.
Как стресс меняет пищевые привычки
Специалист по питанию Ефим Мигаль отмечает: в периоды стресса у одних людей возрастает тяга к сладким и соленым продуктам, другие практически отказываются от еды. Также меняется восприятие привычной пищи – блюда, которые раньше вызывали удовольствие, могут утратить свою привлекательность.
Тип реакции на стресс Что происходит «Заедание» Потребность в сладком и соленом, а также тяга к высококалорийной пище могут приносить лишь временное чувство комфорта Потеря аппетита У человека наблюдается существенное снижение аппетита, и привычная пища перестает вызывать положительные эмоции Изменение вкуса Ранее любимые блюда воспринимаются как чрезмерно сладкие, горькие или просто не соответствуют вкусовым предпочтениям
МетаанализАнализ 54 научных исследований, охвативших 119 820 участников, выявил взаимосвязь между стрессовыми состояниями и изменениями в пищевых привычках: люди склонны отдавать предпочтение продуктам с низкой питательной ценностью и сокращают потребление полезных продуктов.
При интенсивных эмоциональных переживаниях у людей меняются пищевые привычки: кто-то пытается справиться со стрессом с помощью сладкого, а кто-то снижает аппетит.
Ефим Мигаль,
нутрициолог
Что делать: советы экспертов
В условиях продолжительного стресса не рекомендуется прибегать к строгим диетам — это чревато нарушением режима питания. Более целесообразно скорректировать рацион, чтобы привычные продукты, вызывающие чувство комфорта, содержали меньше калорий.
Простые замены:
- шоколад (600 ккал на 100 г) — на зефир (300 ккал на 100 г);
- печенье — на фрукты или ягоды;
- чипсы — на орехи (небольшая горсть).
Например, вместо шоколада с калорийностью 600 килокалорий на сто граммов можно употреблять зефир, содержащий 300 килокалорий на такую же массу. Таким образом, сохраняется ощущение сладости и удовольствия, нервная система успокаивается, а количество потребляемых калорий уменьшается вдвое.
Ефим Мигаль,
нутрициолог
Поддержка пищеварения:
- Прием пробиотиков способствует восстановлению нормальной микрофлоры.
- В период обострения рекомендуется употребление легкоусвояемой пищи, не вызывающей раздражения.
- Необходимо обеспечить достаточное потребление жидкости для поддержания целостности кишечной стенки.
Важно помнить: изменения вкусовых предпочтений и снижение аппетита в подобный период – это нормальное явление, обусловленное функционированием нервной системы, а не желанием контролировать перекусы. Подавление естественных потребностей лишь усугубит состояние стресса.
Ранее мы писали об истинных причинах срывов на сладкое.
