Салат «Мимоза» является неотъемлемой частью новогоднего застолья и пользуется большой популярностью среди многих семей. Название этого блюда связано с верхним слоем из тертого яичного желтка, который визуально напоминает цветы мимозы. Первоначально салат готовился с использованием консервированной рыбы – сайры или горбуши – в сочетании с отварными яйцами, сыром, картофелем и морковью, заправленными майонезом. Со временем в рецептуру стали включать яблоки для придания кислинки или лук для добавления пикантности.
- Калории
- 143,72 кКал
- Белки
- 10,65 грамм
- Жиры
- 9,67 грамм
- Углеводы
- 6,51 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Обратите внимание, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от характеристик используемого оборудования.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Рыба, Яйцо Необходимо удостовериться в отсутствии индивидуальной реакции на другие компоненты состава.
Продукты для рецепта
Для блюда
| Консервированная сайра | 1 банка / 200 г = 200 г |
| Картофель | 2 шт. = 240 г |
| Репчатый лук | 1 шт. = 80 г |
| Морковь | 1 шт. = 100 г |
| Куриное яйцо | 4 шт. = 240 г |
| Сыр | 100 г |
| Прессованный творог «Простоквашино» 5% | 100 г |
| Сметана 15% «Простоквашино» | 2 ст. л. = 50 г |
| Горчица | 1 ч. л. = 8 г |
| Лимонный сок | 1 ст. л. = 18 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Картофель и морковь следует отварить в кожуре до полной готовности. Время приготовления картофеля составляет приблизительно 40–45 минут, а моркови – 35–40 минут. Яйца нужно сварить вкрутую, что займет около 10 минут. После этого овощи и яйца следует охладить и очистить от кожуры. Чтобы добиться более насыщенного вкуса картофеля и моркови, рекомендуется запечь овощи в духовке. Для этого необходимо обернуть неочищенные корнеплоды в фольгу и поместить их в духовой шкаф, разогретый до температуры 180–200 градусов Цельсия, на 40 минут.
Шаг 1
После открытия банки с консервированной сайрой следует слить образовавшуюся жидкость и размять рыбу вилкой до получения однородной массы.
Шаг 2
Чтобы избавиться от горечи, нарезанный лук следует поместить в кипяток на 5 минут, после чего необходимо слить воду и тщательно обсушить его.
Шаг 3
Необходимо отделить белки от желтков. Отварные картофель, морковь, сыр и белки следует натереть на крупной терке, а желтки – на мелкой.
Шаг 4
В миске соедините творог «Простоквашино», сметану, горчицу и лимонный сок, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте соль и перец по вкусу и еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 5
Для создания салата на плоское блюдо выложите слой из натертого картофеля, приправьте солью и покройте творожной заправкой. Затем распределите рыбу и добавьте тонкий слой заправки. После этого уложите лук и тертую морковь, снова смажьте заправкой. Следующий слой должен состоять из натертых белков яиц, также с нанесением заправки. Завершите салат слоем тертого сыра и декорируйте его желтками. Для придания салату аккуратного вида и сохранения формы используйте разъемное кольцо при формировании слоев.
произвести впечатление
Прежде чем предложить салат к столу, рекомендуется дать ему время для настаивания. Для декоративного оформления верхнюю часть можно украсить небольшими пёстрыми веточками укропа, напоминающими соцветия мимозы. Реклама. АО «ЭЙЧ ЭНД ЭН», ИНН: 7714626332, erid: 2VtzqwUjMks
