Салат «Тбилиси» представляет собой востребованное грузинское блюдо, включающее в свой состав отварную говядину, красную фасоль, сладкий перец, кинзу и грецкие орехи. Отличительной чертой салата является его насыщенный пряно-ароматный вкус, обусловленный добавлением перца чили, чеснока и приправы хмели-сунели. Для заправки обычно используют оливковое масло в сочетании с винным уксусом или лимонным соком. В результате получается блюдо, которое обладает ярким вкусом, пикантностью и полезными свойствами благодаря содержанию мяса и овощей.
- Калории
- 118,54 кКал
- Белки
- 8,25 грамм
- Жиры
- 5,53 грамм
- Углеводы
- 9,18 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от используемого оборудования.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 4 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- НетПеред приготовлением необходимо убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости компонентов салата.
Продукты для рецепта
Для блюда
| Вареная говядина | 200 г |
| Болгарский перец | 1 шт. = 150 г |
| Консервированная красная фасоль | 1 банка / 400 г = 400 г |
| Красный лук | 1 шт. = 75 г |
| Чеснок | 2 зубчик = 10 г |
| Перец чили | 1 шт. = 15 г |
| Кинза | 1 пучок = 30 г |
| Укроп | 5 веточка = 10 г |
| Оливковое масло | 2 ст. л. = 34 г |
| Лимонный сок | 2 ч. л. = 10 г |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Тщательно вымойте болгарский перец, удалите из него семенную часть. Консервированную фасоль допустимо использовать как в собственном соку, так и в томатном соусе – в любом случае добавлять дополнительную жидкость не требуется. Слейте сок с фасоли и промойте ее прохладной водой. Промойте зелень и обсушите бумажным полотенцем. Очистите чеснок. Говядину отварите, поместив ее в кипящую подсоленную воду, на протяжении 2,5-3 часов на слабом огне.
Шаг 1
Отварную говядину следует нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2
Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками со стороной около 1 см.
Шаг 3
Нарежьте несколько некрупных кусочков острого перца чили. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 4
Мелко нарубите кинзу и укроп.
Шаг 5
Красный лук измельчите тонкой соломкой или кольцами толщиной в четверть сантиметра.
Шаг 6
В большой миске соедините болгарский перец, говядину, фасоль, красный лук, зелень, чеснок и перец чили.
Шаг 7
Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, тщательно перемешайте. Подача блюда возможна сразу же, однако для улучшения вкуса рекомендуется дать салату настояться в течение 30 минут. Для придания салату более насыщенного вкуса добавьте немного хмели-сунели.
произвести впечатление
Завершите оформление блюда веточками кинзы и зернами граната. Сделать полезнее:Если исключить из рецепта перец чили, острота салата снизится.
