Облепиха достигает зрелости в конце августа и остается на ветвях до наступления первых заморозков. К середине осени она максимально насыщается полезными веществами, приобретая сочность и насыщенный аромат.
По концентрации витамина C облепиха превосходит цитрусовые фрукты и черную смородину. В ста граммах ягод содержится от 200 до 600 мг аскорбиновой кислоты, что значительно превышает рекомендуемую суточную дозу для взрослого человека.
Помимо витамина C, в облепихе присутствует около 190 биологически активных веществ: витамины A, E, K, группы B, каротиноиды, флавоноиды, аминокислоты и уникальный комплекс жирных кислот, включая омега-7. Информацию предоставило aif.ru рассказала нутрициолог Ольга Яблокова.
В настоящее время целесообразно уделить внимание облепихе — одной из наиболее заметных осенних ягод, заслуженно признанной природным источником полезных веществ. Она не только способствует укреплению защитных сил организма в преддверии сезона гриппа и острых респираторных вирусных инфекций, но и оказывает положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы, кожи и слизистых оболочек.
Ольга Яблокова,
нутрициолог
Омега-7, в изобилии содержащаяся в облепиховом масле, способствует регенерации слизистых оболочек и улучшает состояние кожи, позитивно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и может способствовать снижению аппетита, что оказывает косвенное воздействие на контроль веса. Фитостеролы, присутствующие в масле, участвуют в регуляции обмена липидов и поддерживают нормальный уровень холестерина.
Полезные жирные кислоты способствуют уменьшению концентрации «плохого» холестерина в крови, поддерживают стабильное артериальное давление и обеспечивают эластичность сосудов, тем самым снижая вероятность развития атеросклероза и гипертонии. Научные исследования демонстрируют, что систематическое употребление облепихи и продуктов на ее основе улучшает упругость сосудов и нормализует показатели давления.
Как есть облепиху
Добавить облепиху в рацион просто.
- Свежие плоды употребляют с чаем, используют для украшения творога, йогурта, каш или смузи. В связи с кисловатым вкусом облепиху нередко комбинируют с медом или бананом.
- Облепиховый чай – традиционный напиток для осеннего периода: небольшое количество ягод заваривают горячей водой, которая не должна кипеть, после чего добавляют мед, имбирь или мяту.
- Для приготовления морса ягоды разминают, заливают водой, доводят до кипения и процеживают.
- Масло, полученное методом холодного отжима, употребляют по одной чайной ложке ежедневно либо используют для заправки салатов.
- Для длительного хранения на зиму ягоды измельчают с медом или сахарозаменителем в соотношении один к одному и помещают в холодильник – таким образом удается сохранить максимальную пользу продукта.
Кому нельзя облепиху
Тем не менее, облепиху следует употреблять с осторожностью не всем. Высокое содержание органических кислот может вызывать раздражение слизистой оболочки желудка у людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью или язвенной болезнью в стадии обострения. Людям с подобными проблемами со здоровьем рекомендуется употреблять облепиху после консультации с медицинским специалистом.
Реакция аллергического характера на облепиху встречается нечасто, однако такая вероятность существует, в особенности у людей, предрасположенных к аллергии на другие виды ягод. В случае наличия склонности к аллергическим проявлениям рекомендуется начинать прием продукта с небольшого количества.
Сфера Влияние Вес Компонент омега-7 способен уменьшать чувство голода, а фитостеролы оказывают влияние на уровень липидов в организме. Сердце и сосуды Продукт способствует снижению уровня холестерина, нормализует артериальное давление и улучшает состояние сосудистой стенки. ЖКТ Облепиховое масло положительно влияет на функционирование желудочно-кишечного тракта и содействует регенерации слизистых оболочек. Иммунитет Благодаря обилию витамина C, продукт способствует повышению устойчивости организма к простудным заболеваниям.
Ранее мы узнали, можно ли есть облепиху с косточками.
