Ликер представляет собой дижестив, который рекомендуется подавать охлажденным после трапезы. Травяной ликер обладает освежающим эффектом и является прекрасным выбором для летних вечеров. Его состав включает всего четыре компонента: спирт, сахар, базилика и воды.
Предлагаем ознакомиться с рецептом от Бенедетты Росси, благодаря которому можно приготовить литр ликера со вкусом базилика. Для его приготовления потребуется время на настаивание в течение нескольких дней, а срок хранения составит от шести до восьми месяцев.
Если вам нравятся ароматы свежих трав, рекомендуем опробовать этот рецепт. Для усиления вкуса можно увеличить количество базилика.
Рецепт ликера с базиликом
Ингредиенты:
- 80 гр базилика
- 500 мл спирта, 95 градусов
- 500 мл воды
- 400 гр сахара
- Тщательно промойте базилик и просушите его. Аккуратно отделите листья от стеблей и поместите их в герметичную стеклянную емкость.
- Залейте спиртом и слегка прижмите листья базилика, чтобы они оказались полностью погруженными в жидкость.
- Оставьте настой настаиваться в течение нескольких дней, периодически встряхивая его для равномерного распределения ингредиентов.
- Всыпьте сахар и воду в кастрюлю. Доведите смесь до кипения и варите до полного растворения сахара, затем выключите огонь и дайте остыть.
- Установите сито на кастрюлю и перелейте содержимое стеклянной банки через него. В результате получится отфильтрованный спирт с насыщенным зеленым оттенком, полученный в процессе мацерации.
- Тщательно перемешайте полученную смесь и перелейте ее в бутылки. Рекомендуется хранить ликер в прохладном месте, например, в холодильнике. В случае хранения при комнатной температуре, рекомендуется употребить ликер в течение десяти дней.
