Сбор востребованных позиций: черный хачапури XXL, чавыча, лосятина, а также праздничное меню Ртвели и авторский сет Александра Анатольевича. Представлен обзор наиболее ярких событий в московских заведениях ресторанного бизнеса и барах на текущей неделе.
С 5 октября по 8 ноября — в ресторане «Казбек» стартует фестиваль «Хачапури да Гвино». В специальном меню представлено десять разновидностей хачапури, включая аджарский и мегрельский варианты, а также хачапури XXL из теста черного цвета и даже десерт в виде аджарской лодочки. Кроме того, к каждому виду хачапури будет предложен подходящий винный аккомпанемент.
5 октября — в Москве и еще четырех городах стартует «Крепкий гастрономический фестиваль». До 25 октября шестьдесят два ресторана предложат гостям эксклюзивные блюда, дополненные крепкими напитками: от отдельных позиций с шотом до комплексных сетов из пяти блюд и меню в формате à la carte.
7 октября в 19:00 — в баре Speak Low В рамках мероприятия состоится гостевая смена воронежского коктейльного общества «Архив». Никита Свиридов и Евгений Андреев создадут четыре напитка, используя сезонные продукты, сложные ароматические сочетания и эффектную подачу.
7 октября в 19:00 — винный ужин в ресторане Manul. Шеф-сомелье Артак Степанян подберет к блюдам сибирской кухни, приготовленным шефом Виктором Шайдецким, вина из Австрии и Германии. В меню будут представлены такие позиции, как сугудай из чавычи, тартар из лося, салат из оленины, паштет из утиной печени, грибное парфе с цукатами из грибов и вырезка оленя со свеклой и черной смородиной.
7 октября в 19:00 — в Substance В Парке Горького состоится гостевая смена Bar Boss, посвященная коктейлю Негрони. Команды Tagliatella Caffé, Tomi Negroni Bar, Pasta на Солянке, Sapiens и Segreto приготовят авторские интерпретации этого напитка. За стойкой будет находиться основатель Bar Boss Виталий Аршук, а завершением вечера станет церемония «Карма Негрони». Мероприятие продолжится 8 октября в Substance Kebab на Трубной улице.
8 октября в 19:00 — в баре «Шаляпин» В рамках мероприятия запланирована гостевая смена ереванского ресторана Phoenix. Шеф-бармен Эдмон Торосян и бар-менеджер Саро Лалазарян разработают четыре коктейльных напитка, а шеф-повар Сергея Навасартова из ресторана Mouflon предложит к каждому из них кулинарную пару: начиная от вяленой свеклы с козьим сыром и заканчивая паровой булочкой с форелью и раками. Вечер завершится виниловым музыкальным сопровождением от Vanya Vega.
8 октября в 19:30 — в ресторане SelfieЕжегодно состоится фермерский вечер под названием «Урожай». На одной кухне сойдутся шеф-повара Анатолий Казаков, Никанор Виейра и Георгий Троян. В качестве основных ингредиентов будут использованы овощи и фрукты нового урожая, а музыкальное сопровождение обеспечит DJ-сет.
9 октября с 23:00 до 02:00 — в L’Atelier PetrovkaЗа пультом диджейского оборудования разместится Александр Анатольевич, который знаком многим с самого детства. Гостей ожидает трехчасовой микс из музыки, танцев и воспоминаний.
10 октября с 13:00 до 17:00 — во дворе ресторана «Эларджи» Несколько ресторанов отпразднуют Ртвели, традиционный грузинский праздник, посвященный сбору урожая. В программе запланированы: шашлык, приготовленный на виноградной лозе Маки Закария, обучение изготовлению чурчхелы, дегустация молодого вина, ярмарка грузинских продуктов и развлекательные занятия для детей.
Предоставленная информация носит исключительно информационный характер. Потребление алкогольных напитков допускается только для совершеннолетних лиц. В случае возникновения вопросов или беспокойства относительно употребления алкоголя рекомендуется обратиться за консультацией к квалифицированному специалисту.
Авторское фото предоставлено пресс-службой «Крепкий ресторанный фестиваль»
Это интересно
Популярные блюда грузинской национальной кухни, такие как пхали, лобио, хинкали и хачапури, представлены в подборке из десяти рецептов, разработанных профессиональными поварами.
