Диетолог Джиллиан Кубала рассказала изданию Health о семи способах заменить продукты для увеличения потребления клетчатки.
Вероятно, вам говорили о пользе клетчатки, но не предлагали конкретных советов по ее увеличению в рационе. Достичь необходимого количества пищевых волокон можно путем простой замены некоторых продуктов из очищенных злаков на цельнозерновые аналоги.
Джиллиан Кубала,
диетолог
- Замените белый рис на киноаили другие виды круп с минимальной степенью обработки. Содержание клетчатки: 1,7 грамма против 5 граммов.
- Вместо белого хлеба используйте цельнозерновой вариант: содержание клетчатки составляет 0,7 г против 1,9 г. Для повышения содержания пищевых волокон рекомендуется добавлять различные топпинги, например, авокадо, хумус или овощи.
- Вместо хлопьев с низким содержанием клетчатки используйте овсяные хлопья грубого помола. В них содержится 2,8 грамма клетчатки на 4 грамма в исходном продукте. Для увеличения количества клетчатки можно добавить ягоды или семена в кашу.
- Вместо традиционных макаронных изделий рекомендуется использовать макароны из нута, поскольку они содержат 2 грамма клетчатки на порцию, в то время как обычные макароны – всего 5 граммов. Для достижения сбалансированного питания к блюду следует добавить брокколи и источник белка, такой как куриное филе.
- В качестве альтернативы картофельным чипсам можно использовать жареный нут, который содержит 6 граммов клетчатки на каждые 0,6 грамма продукта. Хотя воссоздать точный вкус картофельных чипсов сложно, употребление жареного нута в качестве перекуса может способствовать увеличению потребления клетчатки.
- Вместо мясной котлеты в гамбургере используйте котлету из черной фасоли. Подавайте ее на булочке из цельнозерновой муки и добавьте овощи.
- Замените конфеты на сухофрукты. Содержание клетчатки: 0 граммов против 3 граммов. Рекомендуется выбирать сухофрукты без добавления сахара и употреблять их в умеренных количествах, поскольку они содержат значительное количество калорий.
Ранее мы рассказывалиСтатья рассказывает о восьми продуктах питания, которые способны ускорить снижение уровня холестерина.
