Практичные советы о хранении, замене ингредиентов и выборе посуды.
Андрей Шмаков, бренд-шеф ресторанов "Шаляпин" и отеля "Метрополь", а также бренд-шеф Savva, объявляет о старте второго сезона конкурса Studio Gourmet. Тематикой этого года станет французское кино,…
Для меня сентябрь давно связан не только с ароматом домашнего кваса, но и с комбучей.
Вместо приготовления нескольких небольших оладий, можно приготовить один большой блин, что позволит быстрее насытиться. Две крупные картофелины необходимо натереть и равномерно распределить по всей поверхности сковороды…
Изменение цвета, слизистая текстура или появление неприятного запаха вместо ожидаемой кислинки – что могло послужить причиной? Шеф-повар Андрей СулимаКак сообщает издание "Едим Дома", какие типичные ошибки…
Сочетание шоколада и арахисовой пасты зарекомендовало себя как отличное решение. Возможно ли поместить их в чайную ложку и ненадолго охладить в морозильной камере? Да, так можно…
Торговая точка функционирует до полуночи, наполняя пространство ароматами свежей выпечки и ощущением общей усталости. Вы вошли в магазин, планируя провести там всего несколько минут — приобрести…
Определиться с тем, как приготовить красную рыбу, не составляет труда. Белую рыбу гораздо легче пересушить, особенно если она постная и недостаточно сочная, однако Юлия Высоцкая предлагает…
В силу своей кислотности, помидоры при мариновании часто дополняются уксусом, лимонным соком и другими ингредиентами с кислым вкусом. В связи с этим, выбор емкости для маринования…
При выборе сметаны потребители нередко обращают внимание на процентное содержание жира. Согласно распространенному мнению, чем ниже этот показатель, тем более полезным считается продукт. В качестве источника…
