Влияние питания на функционирование мозга
Рацион питания оказывает воздействие не только на вес и процессы пищеварения, но также и на когнитивные функции. По словам Христины Никифоровой, врача-диетолога Медицинского курорта VERBA, эту Эта взаимосвязь во многом обусловлена существованием так называемой оси «кишечник — мозг». Это система взаимодействия между кишечником и мозгом, основанная на обмене сигналами посредством нервной системы, нейромедиаторов, гормонов и метаболитов. В связи с этим, изменения в работе желудочно-кишечного тракта могут проявляться не только в нарушениях пищеварения, но и в снижении скорости мыслительных процессов.
В рамках подхода Майер-медицины состояние кишечника считается одним из важнейших факторов, определяющих функционирование всего организма, включая нервную систему. Питание и состояние микробиоты оказывают непосредственное влияние на метаболические процессы и работу мозга.
Христина Никифорова,
врач-диетолог Медицинского курорта VERBA
Какие продукты негативно сказываются на функционировании мозга?
В первую очередь специалист советует сократить потребление сахара. Этот продукт провоцирует стремительные изменения концентрации глюкозы в крови. Мозг, не имея возможности формировать ее резервы, первоначально получает избыточное количество энергии, а затем быстро сталкивается с дефицитом. Это затрудняет сосредоточение внимания, замедляется обработка информации и возникает чувство утомления.
К другой категории веществ, употребление которых врач рекомендует минимизировать, относятся промышленные трансжиры. Они могут присутствовать в:
- маргарине;
- фастфуде;
- полуфабрикатах;
- ультрапереработанных продуктах;
- некоторых видах выпечки и сладостей.
После проникновения в человеческий организм трансформированные жиры интегрируются в клеточные мембраны, замещая при этом полезные полиненасыщенные жирные кислоты, омега-3, которые критически важны для обеспечения корректной деятельности нейронов. Этот процесс замены модифицирует характеристики клеточных мембран и оказывает воздействие на механизм передачи сигналов между нервными клетками.
Какое количество будет вредным
Речь не идет об одном десертеили в составе бургера. Эксперт подчеркивает, что ключевым фактором является общий состав рациона: е если его основу составляют сахар и трансжиры, это приводит к постепенному нарушению метаболизма и провоцирует хроническое воспаление в области кишечника.
«Дисфункция кишечника влечет за собой сбои в обмене веществ во всем организме. В частности, при повреждении защитной функции кишечной стенки в кровоток могут проникать компоненты, провоцирующие иммунную реакцию и поддерживающие воспалительные процессы»
Христина Никифорова,
врач-диетолог Медицинского курорта VERBA
По словам специалиста, подобные изменения оказывают воздействие и на головной мозг: ухудшается способность нервной системы к регенерации и формированию новых нейронных связей.
Ранее мы также узнавали, какие три основных продукта положительно сказываются на функционировании мозга .
