Сочетание курицы и ананаса является весьма удачным. Этот экзотический фрукт, благодаря своей сладости, прекрасно оттеняет вкус птицы и способствует размягчению мясных волокон. Ананас нередко используют при приготовлении куриного филе методом жарки или запекания, однако он также может стать интересным дополнением к классическому салату «Цезарь».
- Калории
- 155,66 кКал
- Белки
- 11 грамм
- Жиры
- 10,01 грамм
- Углеводы
- 5,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Следует учитывать, что продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от используемого оборудования и способа готовки.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Яйцо Перед употреблением рекомендуется убедиться в отсутствии индивидуальной непереносимости других компонентов.
Продукты для рецепта
Для основного блюда
| Куриное филе | 300 г |
| Салат «айсберг» | 250 г |
| Помидоры черри | 200 г |
| Сухарики | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец молотый | по вкусу |
| Молотая паприка | 1 ч. л. = 3 г |
| Сушеный чеснок | 1,5 г |
| Оливковое масло | 1 ч. л. = 5 г |
| Пармезан | 80 г |
| Консервированные ананасы | 70 г |
Для соуса
| Оливковое масло Extra Virgin | 60 мл = 60 г |
| Желток куриного яйца | 1 шт. = 17 г |
| Горчица | 2 ч. л. = 16 г |
| Чеснок | 1 зубчик = 5 г |
| Соль | 3,5 г |
| Пармезан | 20 г |
Пошаговый рецепт
подготовиться
Необходимо вымыть куриное филе и подготовить зубчик чеснока, предварительно очистив его. Для приготовления данного блюда потребуется консервированный ананас, не содержащий добавленного сахара.
Шаг 1
Куриное филе необходимо нарезать на порционные кусочки примерно одного размера. После этого замаринуйте его в смеси специй, включающей паприку, порошок чеснока, черный перец и соль.
Шаг 2
Обжарьте подготовленное филе на сковороде с использованием столовой ложки оливкового масла, обжаривая каждую сторону до появления аппетитной румяной корочки. После приготовления выньте курицу со сковороды и дайте ей немного остыть.
Шаг 3
Чтобы приготовить соус, поместите в блендер желток, 20 граммов пармезана, горчицу, соль, масло и измельченный чеснок, затем взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 4
После остывания нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и порубите ананас кубиками.
Шаг 5
В качестве основы для подачи используйте нарезанный салат, который следует полить специальным соусом.
Шаг 6
Выложите на блюдо половинки куриного филе, дольки помидоров черри и кусочки ананаса. Сверху добавьте сухарики. Покрошите 80 граммов пармезана и распределите его по салату.
произвести впечатление
Рекомендуется подавать салат «Цезарь» с добавлением курицы и ананаса немедленно, чтобы сухарики сохранили свою хрустящую текстуру. Сделать полезнее:Покупайте охлажденное, а не замороженное филе.
