Описание рецепта
Благодаря особой технологии приготовления, вафли обладают нежной, воздушной текстурой внутри и аппетитной хрустящей корочкой — при этом в их составе отсутствует сахар. Кефир обеспечивает приятную кислинку и лёгкость, а приготовление теста занимает всего три минуты.
Ингредиенты
- Основные
- яйца куриные 2 шт.
- кефир 150 мл
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- подсластитель по вкусу
- ваниль по вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории62кКал2.58% от дневной нормы
Приведенные данные являются средними значениями пищевой ценности, рассчитанными для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 В большой миске соедините яйца с небольшим количеством соли и подсластителя, тщательно перемешайте. Добавьте кефир и снова перемешайте. Всыпьте овсяную муку и разрыхлитель, замесите однородное тесто. Оставьте его на пять минут для набухания и загустения. Для ускорения процесса загустения теста рекомендуется использовать кефир, который находится при комнатной температуре; для этого его следует извлечь из холодильника заблаговременно.
- Шаг 2 Подготовьте вафельницу к работе, доведя ее до нужной температуры. В случае необходимости слегка смажьте поверхность небольшим количеством масла. Если антипригарное покрытие вафельницы находится в хорошем состоянии, использование масла не требуется.
- Шаг 3 Равномерно распределите порцию теста по центру вафельницы, закройте крышку и выпекайте в течение трёх–пяти минут до появления золотистого цвета. Определить готовность выпечки достаточно просто: когда интенсивность выхода пара значительно снизится, вафля будет готова.
- Шаг 4 Осторожно извлеките готовый вафельный блинчик и дайте ему немного остыть. Рекомендуется подавать с натуральным йогуртом, свежими ягодами или орехами. Чтобы сохранить хрустящую текстуру готовых вафель, не накрывайте их крышкой сразу после приготовления.
