Что происходит с осенними бутербродами
Определяющей особенностью текущего сезона стало акцентирование внимания на сезонных ингредиентах и оперативном внедрении в меню. Легкие летние тосты были заменены более существенными сэндвичами, включающими обжаренные грибы и расплавленный сыр. Кроме того, наблюдается тенденция к использованию контрастных вкусовых комбинаций: груша сочетается с дорблю, мед – с орехами, а яблоко – с бри.
Трендовый продукт Что это значит Тыква Ключевой ингредиент осеннего меню. Эффективно используется как в супах, так и в сэндвичах, а также при приготовлении выпечки. Грибы Шампиньоны, лисички и опята служат основой для приготовления горячих бутербродов и брускетты. Сыр Сыры дорблю, бри, сулугуни и творожный сыр являются неотъемлемой частью многих кулинарных рецептов. Сезонные фрукты Сочетание груши и яблока прекрасно дополняется сыром и медом
Грибной «хлебушек в шубке»
Рецептом делится usolie.info. Обжаренные с луком грибы соединяют с сырной массой и запекают на хлебе в течение пяти минут.
Ингредиенты (на 4 бутерброда):
- хлеб — 4 ломтика
- небольшие шампиньоны — 5-7 шт.
- луковица — 1\2 шт.
- твердый сыр — 80 г
- растительное масло, соль, перец
Приготовление:
- Небольшими кусочками порежьте грибы и лук, затем обжаривайте их на среднем огне в течение четырех-пяти минут до полного испарения жидкости.
- Остудите, смешайте с натертым сыром.
- Выложите начинку на хлеб.
- Запекайте в духовке при 200 °C около 5 минут.
Брускетты с грибами и вялеными томатами
Рецептом делятся News.ru. На одной доске можно расположить два вида начинки: теплую грибную с добавлением сливочного сыра и насыщенную — с бри и томатами.
Для грибной начинки:
- шампиньоны — 250 г
- луковица — 1/2 шт.
- творожный сыр — 100 г
- укроп, зеленый лук
- масло, соль, перец
Для томатной начинки:
- вяленые томаты — 150 г
- сыр бри — 100 г
- творожный сыр — 80 г
- сушеный и свежий базилик
Приготовление:
- Нарежьте багет и слегка подрумяньте на сухой сковороде.
- Необходимо обжарить грибы с луком до полного выпаривания жидкости.
- Охлажденные грибы следует смешать с творожным сыром и укропом.
- Выложите на половину ломтиков.
- На оставшиеся ломтики — творожный сыр, томаты и бри.
- Присыпьте базиликом.
Для тех, кто желает открыть для себя новые осенние вкусовые сочетания, мы подготовили проверенные рецепты. К примеру, Предлагается горячий сэндвич с начинкой из индейки, сыра и яблока . В данном сочетании яблоко привносит легкую нотку сладости, а сыр и мясо обеспечивают ощущение насыщения. Любителям тыквенного вкуса стоит обратить внимание на тыквенный хлеб без дрожжей — его можно подготовить заранее и использовать в качестве основы для приготовления тостов. Осенью, когда только начинается этот прекрасный сезон, идеально подходят кулинарные эксперименты.
Ранее мы писали о том, сколько белых грибов стоит есть в день.
