Описание рецепта
При термической обработке в сливочном масле финики формируют насыщенную густую карамель. Ржаной хлеб обеспечивает кисловатый оттенок, который уравновешивает сладость десерта. Сочетание теплого сладкого вкуса плодов и прохладной сметаны создает сложный и яркий вкусовой опыт.
Ингредиенты
- Основное блюдо
- финики 8 шт.
- яйца куриные 3 шт.
- ряженка 100 мл
- хлеб ржаной 1 кусок
- сливочное масло 20 г
- сметана 1 ст. л.
- корица молотая 1 щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории241кКал10.04% от дневной нормы
Представленные данные являются средними значениями пищевой ценности, рассчитанными для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Необходимо нарезать ломтик ржаного хлеба и от 4 до 6 фиников без косточек небольшими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные ингредиенты и обжаривайте их на среднем огне в течение 3–4 минут, пока плоды не начнут размягчаться и покрывать сухарики липкой карамелью.
- Шаг 2 В емкости взбейте яйца с ряженкой и корицей. В качестве альтернативы кисломолочному продукту можно использовать обычное молоко. Вылейте полученную смесь на сковороду к хлебу и финикам, сверху распределите половинки или четвертинки оставшихся плодов.
- Шаг 3 Снизьте температуру нагрева до минимального уровня, закройте емкость крышкой и продолжайте приготовление в течение 8–10 минут, пока верх омлета не приобретет объемную и слегка тусклую структуру. После приготовления разрежьте десерт на порционные треугольные кусочки и подавайте к столу со сметаной, охлажденной до нужной температуры.
