Описание рецепта
Этот летний десерт порадует разнообразием вкусов и текстур. Для его приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды, а ореховая крошка может быть приготовлена из одного вида орехов – в моем случае это пекан – или представлять собой смесь различных сортов. Если вы предпочитаете, орехи можно просто измельчить прямо из пакета, хотя я лично замачиваю и прокаливаю их после покупки. Также предлагается выбор между традиционным и низкоуглеводным вариантами приготовления. В моей версии вместо сахара используется аллюлоза, а кукурузный крахмал заменен на тапиоковый крахмал с более низким содержанием углеводов.
Ингредиенты
- Основное блюдо
- камамбер 1 упаковка
- оливковое масло 1 ч. л.
- клубника 150 г
- базилик сушеный 1 щепотка
- мята сушеная 1 щепотка
- сахар 15 г
- ванильная эссенция по вкусу
- орехи пекан 15 г
- лимонный сок 1 ч. л.
- кукурузный крахмал 1 ч. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории1033кКал43.04% от дневной нормы
Представленные данные о пищевой ценности являются усредненными показателями и рассчитаны для взрослого человека со средней степенью физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Ягоды необходимо тщательно вымыть, крупные плоды разрезать пополам (если используются черника или малина; вишню следует оставить целой, а клубнику – нарезать), удалив плодоножки.
- Шаг 2 Затем ягоды перекладывают в сотейник, добавляют немного лимонного сока и ванили по вкусу, после чего доводят до кипения и варят около двух минут. Далее сахар или подсластитель смешивают с крахмалом, добавляют к ягодам, перемешивают и готовят до загустения, примерно одну минуту или меньше.
- Шаг 3 Пока ягоды готовятся, необходимо включить аэрогриль или духовку в режим предварительного нагрева. Я установила температуру в аэрогриле на 190 градусов Цельсия и прогревала его в течение двух минут. В форму для запекания, слегка смазанную маслом, поместите шайбу камамбера, предварительно надрезав ее поверхность в виде сетки – это предотвратит разрывы при запекании. Смажьте поверхность оливковым маслом и посыпьте мятой и базиликом (можно использовать свежие травы, но они склонны подгорать). Поместите корзину для аэрогриля или форму в духовку и выпекайте при 180 градусах Цельсия в течение 13 минут. Орехи поместите в пакет и измельчите кухонным молоточком, чтобы получить крошку с крупными фрагментами.
- Шаг 4 Извлеките готовый сыр из аэрогриля и переложите на блюдо для подачи. Сверху выложите уваренную клубнику и посыпьте ореховой крошкой.
- Шаг 5 Подавайте немедленно, пока сыр остается расплавленным и горячим – это особенно вкусно!
