Описание рецепта
Приготовление этого пудинга максимально упрощено: вечером необходимо смешать ингредиенты, а утром можно насладиться готовым завтраком прямо из холодильника. Кокосовое молоко придает блюду приятную насыщенность без ощущения тяжести, а персик добавляет ту самую летнюю свежесть, которой часто не хватает привычным кашам. Консистенция получается плотной и одновременно нежной — это совершенно отличается от желеобразных пудингов в упаковках. Пудинг хорошо сохраняет форму в банке, что делает его удобным для транспортировки.
Ингредиенты
- Основные
- чиа семена 4 ст. л.
- кокосовое молоко 250 мл
- персики 1 шт.
- кокосовая стружка 1 ст. л.
- мёд или сироп по вкусу
- ваниль по вкусу
- соль 1 щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории386кКал16.08% от дневной нормы
Читайте также Вафли по рецепту ПП на кефире: вкусный десерт без добавления сахара и излишков калорий
Представленные сведения отображают средние показатели пищевой ценности, рассчитанные для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 В миске необходимо смешать семена чиа, кокосовое молоко, мёд, ванильный сахар и небольшое количество соли. Тщательно перемешайте смесь венчиком, чтобы исключить образование комков. Использование венчика является важным этапом: вилкой будет сложнее добиться равномерного распределения семян.
- Шаг 2 Дайте смеси настояться в течение 10 минут, после чего снова перемешайте – семена должны оставаться раздельными и не образовывать сгустки. Повторное перемешивание играет решающую роль: игнорирование этого шага может привести к образованию комков из семян и, как следствие, неровной текстуре.
- Шаг 3 Перенесите полученную смесь в банки или стаканы. Поставьте в холодильник минимум на три-четыре часа. Оптимальный вариант — дать пудингу настояться на ночь: за восемь часов семена равномерно разбухают, в отличие от трехчасового процесса.
- Шаг 4 Персик следует нарезать небольшими кусочками или дольками. Для придания карамельного оттенка вкуса рекомендуется обжарить персик в течение нескольких минут на сухой сковороде до нарезки.
- Шаг 5 Извлеките пудинг из холодильника и расположите поверх него нарезанные персики, затем посыпьте кокосовой стружкой. При желании можно добавить немного меда. Для украшения блюда можно использовать листочек мяты или несколько ягод, если они доступны.
