Описание рецепта
Предлагаемый десерт обладает прекрасными качествами: он нежный, освежающий и невероятно простой в приготовлении. Для его создания можно использовать чернику, клубнику, голубику или любую комбинацию ягод. Чтобы усилить малиновый вкус, рекомендуется предварительно измельчить ягоды блендером и затем протереть через сито. В качестве альтернативы свежей малины для украшения, замороженную малину можно уварить до консистенции соуса, загустить крахмалом, добавить ваниль, сахарную пудру, цедру или апельсиновый сок.
Ингредиенты
- Основные
- малина замороженная 250 г
- малина 1 горсть
- сахар 80 г
- желатин листовой 4 лист
- сливки жирные 220 мл
- сахар ванильный 1 ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Приведенные данные представляют собой средние показатели пищевой ценности, рассчитанные для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Желатин следует предварительно замочить в холодной воде, после чего необходимо удалить избыток влаги бумажным полотенцем.
- Шаг 2 Малину требуется разморозить в небольшой емкости, затем взбить погружным блендером и протереть через сито.
- Шаг 3 На водяную баню поместить сотейник с малиновым пюре, добавить весь сахар и дождаться его полного растворения при нагревании.
- Шаг 4 После снятия сотейника с огня в него следует ввести желатин, тщательно перемешать для его растворения, а затем полностью охладить полученную малиновую смесь.
- Шаг 5 С помощью блендера и насадки-венчика взбить сливки до образования устойчивых пиков, после чего аккуратно вмешать их в малиновую массу небольшими порциями.
- Шаг 6 Полученную массу распределить по стаканам, заполняя их примерно на две трети объема, и поставить в холодильную камеру для застывания на срок около 40 минут.
- Шаг 7 Для придания завершенного вида замороженному лакомству рекомендуется использовать свежую малину в качестве декоративного элемента.
