Описание рецепта
Груши обладают прекрасным вкусом как самостоятельный продукт, но в качестве ингредиента для выпечки они особенно ценны.
Ингредиенты
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое 2 пласт
- крепкие груши 6 шт.
- инжир сушеный 6 шт.
- апельсины 1 шт.
- лимоны 1 шт.
- яичные желтки 1 шт.
- молоко 1 ст. л.
- сахарная пудра 1 ст. л.
- мука 1 ч. л.
- соль морская 1 ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории305кКал12.71% от дневной нормы
Представленные данные являются средними значениями пищевой ценности и рассчитаны для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Духовку предварительно разогреть до 200–220℃.
- Шаг 2 Тесто предварительно разморозить.
- Шаг 3 Для приготовления потребуется цедра одного апельсина, натертая на мелкой терке, и 150 миллилитров свежевыжатого сока из этого фрукта.
- Шаг 4 Инжир следует нарезать небольшими фрагментами, поместить в предварительно нагретую сковороду, добавить сок и цедру апельсина и тушить на среднем огне до мягкости, после чего размять лопаткой.
- Шаг 5 Груши необходимо подготовить: удалить кожицу и залить соком, полученным из половины лимона. После этого следует обрезать нижнюю часть плодов, чтобы они устойчиво стояли, и удалить сердцевину с косточками.
- Шаг 6 Для работы с тестом его нужно слегка присыпать мукой и раскатать на пергаментной бумаге. Затем из теста вырезают шесть кружков диаметром, соответствующим размеру груш, а остальное тесто разделяют на полоски шириной 2–2,5 см.
- Шаг 7 Мягкий инжир распределяется по углублениям в грушах, после чего плоды устанавливаются на подготовленные кружки из теста и оборачиваются полосками теста по спирали, надежно фиксируя их к основанию.
- Шаг 8 Разложите груши на противне, покрытом пергаментной бумагой, затем смажьте их смесью желтка, молока и соли, после чего отправьте в предварительно нагретую духовку на 25–35 минут.
- Шаг 9 После приготовления груши посыпают сахарной пудрой.
