Кухни мира

Пятидесятилетие Вудстока: история о том, как фермеры обеспечили бесплатным питанием полумиллион посетителей легендарного фестиваля

В течение лета 1969 года четверо юношей – Майкл Лэнг, Джоэл Розенман, Арти Конфельд и Джон Робертс – стали инициаторами музыкального мероприятия на ферме Макса Ясгура. Woodstock Music & Art Fair, где выступали выдающиеся молодые исполнители, такие как Джими Хендрикс, Джо Кокер, Дженис Джоплин, Карлос Сантана, Jefferson Airplane, The Who, Джоан Баэз и многие другие артисты.

Представьте себе теперь, что вход в этот «музыкальный рай» открыт для всех без исключения. Изначально билеты были проданы тиражом около 100 тысяч штук, однако организаторы не успели возвести ограждение вокруг площадки и приняли решение пускать посетителей бесплатно. В результате на территории (состоящей из 600 акров сельскохозяйственных угодий) не было ни одного свободного места – музыка настолько сплотила людей, что даже пошевелить пальцем было затруднительно, не говоря уже о танцах, хотя многие и пытались.

Для того чтобы пережить четыре дня подобного мероприятия, требовалась отличная физическая форма и достаточное питание…но чем же? Многие поставщики продовольствия отказались от сотрудничества с организаторами: на Вудстоке попросту отсутствовали подходящие условия для хранения и приготовления пищи для столь огромной аудитории (хотя изначально прогнозировалось присутствие 100 тысяч человек).

Читайте также  Сергей Доля открывает кулинарную школу «Весна» в Италии

В конечном итоге, за две недели до начала фестиваля Лэнг, Конфельд, Робертс и Розенман привлекли к работе Чарльза Бакстера, Джеффри Джоргера и Ли Ховарда – трио с небольшим опытом в сфере общественного питания, которые представлялись как Food for Love. У нескольких киосков этой компании выстроились внушительные очереди, запасы быстро истощались, поэтому возникла необходимость повышения цен: стоимость хот-догов увеличилась с 25 центов до одного доллара. Это решение не принесло ожидаемого результата: толпа взбунтовалась из-за продолжительного ожидания и завышенных цен, в результате чего были сожжены два киоска Food for Love. Таким образом, продукты питания и вода закончились на Вудстоке уже к середине второго дня, что фактически привело к голоду.

Читайте также  Почему сливовица важна для Сербии: история национального напитка и правила употребления

Из-за того, что автомобили с продуктами не смогли проехать к ферме из-за огромной пробки, образовавшейся из-за скопления машин и людей, посетители были вынуждены оставлять свои транспортные средства за несколько километров от места проведения фестиваля и продолжать путь пешком. Примечательно, что на решение проблемы повлияла помощь авиации США, несмотря на антивоенную направленность мероприятия – протест против войны во Вьетнаме.

Узнав о дефиците продовольствия на Вудстоке, местные жители округа Салливан собрали значительные пожертвования, включавшие 10 000 сэндвичей, яйца, консервы, крупы, фрукты и воду. Эти продукты были загружены в военные вертолеты для доставки на фестиваль. Аналогичным образом на мероприятие доставлялись и выступающие музыканты.

Обеспечение безопасности на музыкальном фестивале Вудсток было возложено на крупное сообщество хиппи, известное как «Свиноферма» (Hog Farm Collective). Эта группа также взяла на себя задачу по организации питания посетителей: были организованы дополнительные пункты, где бесплатно раздавали рис, овощи и гранолу с молоком. Лидер «Свинофермы», Хью Ромни, обратился к собравшейся толпе со сцены с призывом: «Мы намерены устроить завтрак в постель для четырехсот тысяч человек! Мы подготовили для вас вкусную еду! Давайте поделимся друг с другом!»

Читайте также  Вкус Великобритании: лучшие сыры и вина, которые стоит попробовать

Кстати, гранолаОсобая кулинарная концепция, впоследствии получившая название «еда для хиппи», приобрела широкую известность именно благодаря Вудстоку. По словам Лэнга, некоторые посетители фестиваля, стремясь закрепить свои позиции у сцены, отказывались от еды в течение двух дней. Однако Ромни нашел решение и обеспечил их питанием, разработав систему доставки стаканчиков с гранолой непосредственно к сцене. Благодаря усилиям всех участников Вудсток вошел в историю как самый спокойный и доброжелательный рок-фестиваль. Лозунг «Make Food Not War!» стал одним из символов этого события.

Ещё немного вдохновения