Когда отмечают Международный день пива?
Первоначально праздник был установлен на 5 августа. Выбор этой даты не был случайным: она располагается вдали от других дат, отмечающих пиво, таких как День рождения пивной банки (24 января) или День выдержанного пива (4 октября). Тем не менее, впоследствии дата празднования стала переменной. Как правило, это первая пятница августа – что весьма символично. Например, Международный день пива в 2027 году приходится на 6 число последнего месяца лета.
История праздника
Появление Международного дня пива связано с Джесси Авшаломовым, владельцем бара в Калифорнии, который определил несколько задач этого праздника. Среди них – приятное времяпровождение с друзьями, поздравление тех, кто занимается приготовлением и подачей пива, а также объединение различных культур. В этот день по всему миру организуются фестивали, посвященные пиву.
Как отмечают Международный день пива
В заведениях общественного питания нередко устраивают промоакции и тематические мероприятия. Отмечают Международный день пива, организуя различные состязания: поклонники этого напитка могут испытать себя в скорости употребления или определить вид пива по вкусовым качествам. Кроме того, на предприятиях, занимающихся производством пива, предлагают ознакомительные туры и дегустационные сессии.
Что приготовить на Международный день пива
Пиво, представляющее собой самостоятельный напиток, служит основой для создания множества различных рецептов. Ниже представлены некоторые из них.
Томатное пиво
2 минуты
Для приготовления 2 порций нужно:
- пиво светлое — 500 мл
- томатная паста — 1 ст. л.
- лимон — 25 г
- соль — 3 г
- кориандр молотый — 3 г
- приправа Прованские травы — 3 г
1. Начните с размещения томатной пасты в подходящей емкости для смешивания. Добавьте соль, специи и прованские травы. Выдавите сок из четверти лимона и тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Добавьте примерно 100 миллилитров охлажденного пива в томатную массу и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Такой подход облегчит смешивание с основным объемом пива, исключая образование комков томатной пасты.
3. Влейте приблизительно половину оставшегося пива в томатно-пивную смесь. Образуется пена. Перемешайте содержимое и дождайтесь, пока пена опустится. Добавьте остальное пиво. Разлейте приготовленный томатный гозе по бокалам.
Куриные крылышки в пиве на сковороде
30 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- куриные крылышки — 1 кг
- пиво светлое — 200 мл
- соус соевый — 4 ст. л.
- имбирь — 35 г
- мед — 2 ст. л.
- перец кайенский — 0.5 ч. л.
- корица молотая — 0.33 ч. л.
- перец черный молотый по вкусу
- масло растительное рафинированное по вкусу
Для подачи:
- кунжут по вкусу
- шнитт-лук по вкусу
1. Куриные крылья промойте под проточной водой, затем промокните их бумажными полотенцами для удаления излишней влаги. Внимательно проверьте каждое крыло на наличие сгустков крови или перьев и при необходимости удалите их.
2. Острым ножом аккуратно разрежьте крылья по суставам. Наиболее тонкая треть этой части не потребуется и может быть использована для приготовления бульона или заморожена для дальнейшего применения. Корень имбиря очистите, используя ложку, и натрите его на мелкой терке.
3. В небольшой кастрюле влейте 2–3 столовые ложки рафинированного растительного масла и добавьте мед. Предпочтительно использовать темный мед, но если его нет под рукой, подойдет любой цветочный сорт. Поставьте емкость на средний огонь, прогрейте, непрерывно помешивая, в течение нескольких минут. Важно не передержать, чтобы избежать горечи меда.
4. Перелейте пиво и соевый соус в сотейник, тщательно перемешайте. Всыпьте молотую корицу, кайенский перец и свежемолотый черный перец. Готовьте на среднем огне, непрерывно помешивая, около 7 минут, пока соус слегка не загустеет, но не станет сиропом.
5. В большой сковороде с толстым дном (можно использовать вок) интенсивно разогрейте растительное масло. Не экономьте – слой масла должен быть не менее 1 мм. Осторожно, по одному, выкладывайте куриные крылья в сковороду. Жарьте до появления румяной корочки, примерно 3 минуты, затем переверните и готовьте еще 3 минуты.
6. Добавьте слегка загустевший соус в сковороду с крыльями и добавьте измельченный имбирь. Перемешайте, чтобы каждое крылышко было полностью покрыто соусом. Уменьшите огонь до среднего и тушите 4 минуты, периодически помешивая, пока куриные крылья не приобретут насыщенный коричневый цвет.
7. Выложите готовые куриные крылья на большую плоскую тарелку. Обильно полейте их оставшимся горячим соусом и посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком, а также подсушенными семенами кунжута. Подавайте к столу.
Английский кекс на пиве
3 часа
Дополнительное время: 24 часа
Для приготовления нужно:
- крепкое темное пиво — 200-300 мл
- сливочное масло — 300 г
- темный коричневый сахар мусковадо — 170 г
- яйцо- 5 шт.
- мука — 250-280 г
- изюм разных сортов — 600 г
- очищенные грецкие орехи — 150 г
- мед — 3 ст. л.
- душистого перца горошком — 2 ч. л.
1. Взбейте масло, мед и сахар до получения светлой массы. Отдельно взбейте яйца до образования густой пены.
2. Орехи вместе с душистым перцем необходимо измельчить в кофемолке до состояния муки. В большой емкости соедините подготовленное масло, яйца, ореховую муку и муку. Отложите одну треть стакана пива отдельно.
3. Добавьте изюм и половину оставшегося пива, тщательно перемешайте. Постепенно вливайте остальное пиво, пока тесто не станет напоминать густую сметану по консистенции.
4. Смажьте форму для кекса, предназначенную для выпечки в духовке, маслом и заполните ее тестом. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 °С духовке на протяжении часа. После этого уменьшите температуру в духовке до 140 °С и продолжайте выпекать еще полтора часа.
После выпекания дайте кексу остыть в форме в течение получаса. Затем аккуратно извлеките его на доску для охлаждения, проткните поверхность несколькими отверстиями шпажкой, полейте остатками пива и позвольте ему полностью остыть.
6. Плотно оберните кекс со всех сторон несколькими слоями бумаги для выпечки, оставьте его в прохладном месте на 24 часа и подавайте к чаю.
