Диетолог Кира Коллинз поделилась информацией с изданием The I Paper, поскольку при использовании таких добавок, как майонез, кетчуп или острый соус, ключевыми факторами являются размер порции и регулярность их употребления. Однако предпочтительно отдавать приоритет продуктам с минимальным количеством ингредиентов.
Необходимо наслаждаться процессом приема пищи. Ощущение насыщения и удовлетворения от съеденного является важной составляющей здорового рациона. Если небольшое количество майонеза, кетчупа или острого соуса стимулирует человека к употреблению большего количества овощей, это может быть оправдано
Кира Коллинз,
диетолог
Вот свойства наиболее популярных соусов:
- Горчица. Этот продукт отличается низким содержанием калорий и ярким вкусом, благодаря чему его обычно используют в небольших количествах.
- Бальзамический уксус. Часто для заправки салатов выбирают именно этот вариант. В интернете нередко упоминается яблочный уксус как средство для диеты и контроля уровня глюкозы, однако утверждения о его эффективности не подтверждены научными данными. Проведенные исследования не выявили значительного воздействия яблочного уксуса в этих целях.
- Острый соус, такой как Табаско или Шрирача, отличается низкой калорийностью и является отличным способом придать блюду пикантность.
- Кетчуп. При выборе данного соуса важно обращать внимание на количество сахара и соли.
- Майонез часто подвергается критике из-за высокого содержания жира. Однако специалисты утверждают, что умеренное употребление этого соуса не представляет опасности для здоровья.
- Масло чили помогает сделать здоровую еду более ароматной. Использование этой приправы может способствовать увеличению потребления овощей или бобовых. Тем не менее, следует учитывать, что масло чили достаточно калорийно – приблизительно 100-120 килокалорий на столовую ложку.
- Соевый соус требует осторожного подхода в диете, поскольку он содержит значительное количество соли. Регулярное использование этой приправы нежелательно.
Согласно рекомендациям специалистов по питанию, существуют более полезные альтернативы традиционным заправкам:
- Греческий йогурт может служить заменителем сливочных соусов и является ценным источником белка и кальция.
- Гуакамоле. Приготовить это блюдо в домашних условиях очень просто: необходимо соединить пюре из авокадо, половину красного лука, помидор, небольшое количество хлопьев чили, соль и сок лайма.
- Оливковое масло первого холодного отжима – отличный выбор для повседневной заправки. Оно содержит большое количество ненасыщенных жиров и полифенолов.
- Хумус обогащает блюда клетчаткой и растительным белком, однако его употребление следует ограничивать.
- Томатная сальса: полезный соус, который легко приготовить из помидоров, лука, зелени и различных пряностей.
, как подчеркивают специалисты в области диетологии, не стоит разделять приправы на «полезные» и «вредные». Важно учитывать состав, размер порции и частоту приема пищи.
Ранее мы рассказывали, как огуречный рассол помогает при судорогах.
