По словам диетолога Кейтлин Бил, в интервью для Health она порекомендовала заменять продукты из рафинированной муки и обработанные крупы на цельнозерновые аналоги.
Увеличение потребления цельнозерновых продуктов представляет собой несложный метод для поддержания здоровья уровня холестерина. В отличие от обработанных злаков, они содержат все слои зерна, что обеспечивает высокое содержание клетчатки и ценные растительные компоненты.
Кейтлин Бил,
диетолог
Вот с чего следует начать:
- Овсяные хлопья являются отличным источником клетчатки: всего 40 граммов содержат более четырех граммов этого вещества. Согласно результатам исследования, употребление овса в течение двух дней способствовало снижению уровня холестерина у участников с ожирением, гипертонией и повышенным уровнем сахара крови на 10%.
- Ячмень – еще один ценный злак, поскольку в ста граммах содержится более пятнадцати граммов клетчатки. Содержащиеся в нем полезные компоненты не только помогают снизить уровень холестерина, но и оказывают положительное воздействие на здоровье сердечно-сосудистой системы.
- КиноаКиноа содержит почти шесть граммов клетчатки на порцию весом 85 граммов. Кроме того, этот злак богат растительным белком и антиоксидантами, которые благоприятно влияют на работу сердца.
- Булгур. Одна порция в 70 г содержит около 9 граммов клетчатки. Этот продукт, изготовленный из пшеницы, проходит минимальную обработку, сохраняя слой отрубей, что значительно повышает его питательную ценность по сравнению с хлебом или макаронными изделиями.
- Полба. В порции весом 45 г содержится более 3 граммов клетчатки, а также растительный белок и магний. Эти вещества способствуют снижению уровня холестерина и сахара в крови, одновременно уменьшая вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Гречка. В 30 граммах крупы содержится свыше 3 граммов клетчатки. Кроме того, содержащиеся в ней растительные соединения оказывают положительное влияние на работу кровеносных сосудов и препятствуют образованию отложений в артериях.
- Просо представляет собой ценный продукт питания: в ста граммах зерна находится 8,5 грамма клетчатки. Кроме того, оно служит отличным источником антиоксидантов, витаминов группы B, железа и магния. Научные исследования показали, что включение блюд из проса в рацион на протяжении нескольких недель способно уменьшить показатели холестерина.
- АмарантАмарант также заслуживает внимания: в его составе почти 6,5 грамма клетчатки на каждые сто граммов продукта. Этот продукт богат железом, антиоксидантами и магнием – элементами, необходимыми для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Ранее нами публиковались материалы о продуктах питания, содержащих больше кальция, чем в йогурте.
