Использование мучных продуктов имеет глубокие исторические корни, однако праздник, отмечающий домашний хлеб, возник не так давно. В 2026 году День домашнего хлеба предоставит отличную возможность объединить родных и близких за столом, чтобы вспомнить знакомый аромат детства и окунуться в атмосферу тепла и уюта.
«Современные кулинарные веяния не препятствуют тому, чтобы национальное достояние и символ изобилия оставались на столах россиян ежедневно. В течение года в России реализуется более 7,5 млн тонн хлеба. При этом традиционные, доступные по цене сорта занимают 70% от общего объема, а оставшиеся 30% – это изделия из различных сортов муки, обогащенный добавками хлеб, а также гренки и другие подобные продукты», — рассказалисообщили в пресс-службе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Москве.
Представители ведомства отметили, что современный выбор хлебных изделий и рецептуры их приготовления весьма разнообразны. В связи с этим полезные свойства и пищевая ценность различных видов хлеба могут существенно различаться.
По информации, предоставленной пресс-службой, обычный хлеб содержит приблизительно 50% углеводов, а также различные витамины и полезные вещества, при этом содержание белка варьируется от 4,3% до 8,35%. Отмечается, что чем выше сорт муки, используемой для выпечки, тем меньше в хлебе остается питательных элементов. При этом, наиболее калорийными являются белые сорта хлеба, достигающие до 233 калорий на каждые сто граммов продукта. Наибольшую пользу для здоровья приносит хлеб, изготовленный из муки грубого помола и обойной муки, поскольку в нем сохраняется до 96% цельного зерна.
Невозможно насытиться хлебом – это объясняется наличием глютаминовой кислоты и химических процессов, которые она запускает, что способствует повышению умственной и физической активности.
В России хлеб занимает одно из ведущих мест среди наиболее употребляемых продуктов питания. Домашняя выпечка традиционно ассоциируется с достатком и комфортом, и подобные ассоциации можно найти в публикациях «Гастронома». много рецептов домашнего хлеба.
function open_source(){window.open(‘https://www.gastronom.ru/news/den-domashnego-hleba-prazdnik-kotoryj-hranit-tradicionnye-cennosti—1019628’)}
