Описание рецепта
Аджика обладает насыщенным ароматом и острым вкусом, характерными для грузинской кухни.
Порций: 2 банки (по 500 мл)
Ингредиенты
- Основные
- красный сладкий перец 1 кг
- чеснок 5 зубчик
- перец острый 2 шт.
- помидоры 500 г
- кориандр молотый 1 ч. л.
- уксус 50 мл
- сахар 2 ст. л.
- соль 1 ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Приведенные данные представляют собой средние значения пищевой ценности, рассчитанные для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Для приготовления необходимо подготовить овощи: удалите семена из сладкого и острого перца, затем нарежьте их. Помидоры следует опустить в кипяток на короткое время, чтобы снять кожицу.
- Шаг 2 Далее следует этап измельчения: все подготовленные овощи нужно пропустить через мясорубку или пюрировать в блендере до получения однородной консистенции.
- Шаг 3 Варка: Переложите массу в сотейник, доведите ее до кипения и варите на медленном огне в течение 40 минут. После этого добавьте кориандр, соль, сахар и уксус.
- Шаг 4 Консервирование: Разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
- Шаг 5 Рекомендация от шеф-повара: Чтобы добиться более яркого вкуса, добавьте свежую кинзу в конце процесса варки.
