Рисовая каша с персиком и карамельным соусом, разработанная шеф-поваром Тамазом Броевым для ресторана «Альма», расположенного в Научной Долине МГУ.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- рис круглозерный — 50 г
- кокосовое молоко — 150 мл
- сахар — 10 г
- соль — 1 г (щепотка)
- персик свежий без косточки — 50 г
- семена чиа — 1 г
- карамельный соус готовый — 10 г
Приготовление:
- Для начала промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем соедините в кастрюле промытый рис, кокосовое молоко, сахар и соль.
- Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, до полной готовности риса, примерно 15–20 минут, чтобы добиться желаемой консистенции густой каши.
- Нарежьте свежий персик небольшими кубиками или тонкими ломтиками. Добавьте семена чиа в уже готовую рисовую кашу и тщательно перемешайте. Подавайте блюдо, выкладывая кашу в тарелку, украшая сверху нарезанным персиком и поливая карамельным соусом.
- Подавать можно теплой или охлажденной.
Фотография предоставлена пресс-службой заведения общественного питания под названием «Альма»
Секреты приготовления сырников: три надежных способа от профессиональных поваров, позволяющих создать безупречный домашний завтрак
