Описание рецепта
Домашний хрен превосходит магазинный по вкусу благодаря отсутствию ненужных добавок.
Ингредиенты
- Основные
- корень хрена 150 г
- вода кипяченая, охлажденная 100 мл
- лимонный сок 1 ст. л.
- соль 0.5 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- уксус 9% 1 ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории123кКал5.13% от дневной нормы
Приведенные ниже данные отражают средние показатели пищевой ценности для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Чтобы приготовить хрен, необходимо удалить кожуру с корня, тщательно промыть его и нарезать небольшими фрагментами. Для сохранения аромата рекомендуется оперативно выполнять все манипуляции и держать нарезанный хрен под крышкой.
- Шаг 2 Нарежьте корень хрена на небольшие кусочки и измельчите их с помощью блендера или пропустите через мясорубку. Для получения более однородной консистенции при измельчении рекомендуется добавить немного кипятка. Для удобства и безопасности лучше всего измельчать хрен в закрытом блендере, так как пары этого растения обладают резким запахом. Если вы используете мясорубку, наденьте на выходное отверстие полиэтиленовый пакет.
- Шаг 3 В миске соедините измельчённый корень хрена с лимонным соком, солью, сахаром и уксусом. Добавьте оставшуюся воду и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Чтобы добиться более нежного вкуса, можно снизить долю уксуса или увеличить объем добавляемой воды.
- Шаг 4 Переложите полученную массу в стерилизованную банку объёмом 250 миллилитров, плотно закройте её крышкой и поместите в холодильное отделение на два-три часа для выдержки. Перед тем как наполнить банку, необходимо провести ее стерилизацию – этот процесс увеличит период годности продукта.
