Описание рецепта
Предлагается простой и оперативный рецепт приготовления пикантных огурцов в корейском стиле, идеально подходящих для создания легкой закуски. Получаются хрустящими и насыщенными ароматом.
Ингредиенты
- Основные
- огурцы 500 г
- чеснок 2 зубчик
- уксус 9% 2 ст. л.
- сахар 1 ст. л.
- соль 0.5 ч. л.
- перец черный молотый 0.3 ч. л.
- подсолнечное масло 2 ст. л.
- перец красный молотый по вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории119кКал4.96% от дневной нормы
Приведенные данные отражают средние показатели пищевой ценности, рассчитанные для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Необходимо подготовить огурцы: Овощи следует тщательно вымыть и нарезать тонкими кружками или полукружьями. Затем поместите нарезанные огурцы в миску и слегка присыпьте солью, после чего дайте им постоять в течение 10 минут. Для обеспечения лучшего проникновения маринада в огурцы, рекомендуется немного прижать их после добавления соли. При выборе овощей отдавайте предпочтение молодым экземплярам без крупных семян — это гарантирует более хрустящую текстуру.
- Шаг 2 Приготовьте заправку: мелко порубите чеснок. Смешайте огурцы с уксусом, сахаром, молотым перцем, красным перцем (по желанию) и добавленным чесноком. Влейте подсолнечное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты. С целью придания блюду более нежного вкусового оттенка рекомендуется ввести небольшое количество кунжутного масла в сочетании с подсолнечным маслом. Важно обеспечить однородное распределение всех компонентов среди огурцов.
- Шаг 3 Дайте настояться: накройте емкость крышкой или пищевой пленкой и поставьте в прохладное место, в холодильник, как минимум на 2 часа. Для достижения наилучшего результата рекомендуется оставить огурцы мариноваться на ночь, чтобы они полностью пропитались вкусом. В процессе маринования вкус огурцов становится более насыщенным. Для придания дополнительной остроты можно добавить немного мелко нарезанного свежего имбиря.
- Шаг 4 Подавайте охлажденными в качестве отдельной закуски или как дополнение к основному блюду.
