Описание рецепта
Маринованная капуста, приготовленная по быстрому рецепту, обладает приятной хрустящей текстурой, кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом. Она станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, картофелю или может быть подана в качестве самостоятельной закуски. Процесс приготовления занимает всего несколько минут, без необходимости стерилизации и длительного выдерживания.
Ингредиенты
- Основные
- капуста белокочанная 1 кг
- морковь 1 шт.
- чеснок 2 зубчик
- вода 500 мл
- уксус 9% 100 мл
- сахар 2 ст. л.
- соль 1 ст. л.
- растительное масло 50 мл
- перец черный горошком 6 шт.
- лавровый лист 2 шт.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории171кКал7.12% от дневной нормы
Представленные данные являются средними значениями пищевой ценности, рассчитанными для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Необходимо подготовить овощи: капусту следует нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, а чеснок — нарезать тонкими ломтиками.
- Шаг 2 Поместите подготовленные овощи в просторную емкость: аккуратно перемешайте капусту, морковь и чеснок. Слегка примните их руками, стараясь не переусердствовать, чтобы сохранить хрустящую текстуру капусты.
- Шаг 3 Для создания маринада необходимо: в кастрюле соедините воду, сахар, соль, перец и лавровый лист, затем доведите смесь до кипения. После добавления масла и уксуса снимите емкость с источника тепла и дайте немного остыть.
- Шаг 4 Замаринуйте капусту: тщательно перемешайте ее с приготовленным маринадом, накройте плоской тарелкой и создайте небольшой пресс. Оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов.
- Шаг 5 Рекомендации по подаче: предлагайте к употреблению в охлажденном виде. Срок хранения в холодильнике – до пяти дней, при условии размещения в герметичной стеклянной банке.
