Описание рецепта
Один из наиболее удобных методов сохранения аромата чесночных стрелок — пропустить их через мясорубку и соединить с солью. В результате получается универсальная приправа, подходящая для мясных блюд, рыбы, супов и гарниров. Такая заготовка прекрасно сохраняется как в холодильнике, так и в морозильной камере.
Ингредиенты
- Основные
- чесночные стрелки 500 г
- соль 1.5 ст. л.
- растительное масло 2 ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории511кКал21.29% от дневной нормы
Приведенные данные представляют собой средние показатели пищевой ценности, рассчитанные для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Подготовка стрелок: Необходимо обрезать жесткие концы и соцветия, сохраняя только мягкие и сочные части растения. После этого тщательно промойте стрелки и промокните их сухим полотенцем.
- Шаг 2 Измельчение стрелок: Для получения однородной массы чесночные стрелки следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Консистенция пасты может быть выбрана по вкусу – от очень мелкой до более текстурной.
- Шаг 3 Добавьте соль и тщательно перемешайте: Соедините соль с измельчёнными стрелками. Тщательно перемешайте и дайте постоять около 10 минут, чтобы соль проявила своё действие. При желании можно добавить немного растительного масла для смягчения вкуса и улучшения текстуры.
- Шаг 4 Упаковка и условия хранения: Полученный продукт переложите в стерильные банки (два контейнера объемом 0,25 литра каждый). Храните в холодильнике не более месяца или заморозьте небольшими порциями, например, с использованием формочек для льда, чтобы использовать по мере необходимости.
