Описание рецепта
Ароматные огурцы с чесноком, кунжутом и острыми специями – превосходная закуска в азиатском стиле. Для достижения более глубокого вкуса их можно употреблять сразу после приготовления или охладить в холодильнике.
Ингредиенты
- Основные
- огурцы 500 г
- морковь 1 шт.
- чеснок 3 зубчик
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- уксус 9% 1 ст. л.
- соевый соус 2 ст. л.
- кунжутное масло 1 ст. л.
- перец красный молотый 0.5 ч. л.
- кориандр молотый 0.5 ч. л.
- кунжут 1 ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории99кКал4.13% от дневной нормы
Приведенные данные представляют собой средние показатели пищевой ценности, рассчитанные для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 Для начала подготовьте овощи: огурцы следует нарезать тонкими полосками или кружочками, морковь – натереть на терке, а чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.
- Шаг 2 Подготовка овощей: Переложите овощи в емкость. Добавьте соль и сахар по вкусу, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 15–20 минут, чтобы они пустили сок.
- Шаг 3 Затем приготовьте заправку, соединив уксус, соевый соус, кунжутное масло, чеснок, перец и кориандр.
- Шаг 4 Приготовление салата: Слейте избыток сока с овощей. Заправьте салат заправкой и аккуратно перемешайте. При желании можно посыпать кунжутом.
- Шаг 5 Настаивание: Накройте емкость крышкой и уберите в холодильник как минимум на 1 час. Более длительное настаивание способствует более насыщенному вкусу.
- Шаг 6 Подавайте охлажденными в качестве самостоятельной закуски или как гарнир к рису, мясу или рыбе.
