Описание рецепта
Сочетание творога и какао позволяет создать насыщенный шоколадный мусс с минимальным содержанием сахара. Этот десерт хорошо насыщает, не вызывая ощущения тяжести, а добавление фундука и тертого шоколада придает ему приятную текстуру.
Ингредиенты
- Основные
- мягкий творог 5% 250 г
- какао 2 ст. л.
- протеин (шоколадный или нейтральный) 25 г
- мед или сироп топинамбура 1 ст. л.
- молоко или вода 3 ст. л.
- фундук 2 ст. л.
- натертый шоколад по вкусу
- соль 1 щепотка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Приведенные сведения представляют собой средние показатели пищевой ценности, рассчитанные для взрослого человека с умеренным уровнем физической активности.
Шаги рецепта
- Шаг 1 В чашу блендера поместите творог, какао-порошок, протеиновый коктейль и мёд. Для достижения более насыщенного вкуса и лучшей растворимости рекомендуется использовать алкализованное какао.
- Шаг 2 Взбить до полной гладкости.Необходимо добиться однородной консистенции без комочков творога — тщательно взбейте все ингредиенты.
- Шаг 3 При необходимости разбавьте массу небольшим количеством молока, чтобы получить мусс с воздушной и одновременно густой текстурой. Рекомендуется добавлять молоко небольшими порциями, по одной столовой ложке, чтобы избежать избыточного потребления жидкости.
- Шаг 4 Оцените вкус продукта и при необходимости внесите дополнительные коррективы, добавив немного мёда. Для более яркого проявления шоколадного вкуса можно добавить небольшое количество соли.
- Шаг 5 Разложить мусс по баночкам или креманкам.Использование баночек удобно, если вы планируете приготовить несколько порций одновременно.
- Шаг 6 Рекомендуется посыпать измельчёнными орехами и тёртым шоколадом. Для усиления аромата фундук можно предварительно обжарить на сухой сковороде.
- Шаг 7 Рекомендуется поместить десерт в холодильную камеру как минимум на один час до сервировки. Для достижения оптимальной консистенции и вкуса, рекомендуется выдерживать мусс в прохладном месте не менее часа; более длительное пребывание в холодильнике позволит ему приобрести более плотную структуру и насыщенный вкус.
